ICBA指导文件如何降低饮料中产生苯的潜在可能性.pdf

INTERNATIONAL COUNCIL OF BEVERAGES ASSOCIATIONS WASHINGTON, DC · BRUSSELS · TOKYO ICBA 指导文件 如何降低饮料中产生苯的潜在可能性 ICBA 理事会采纳 2006年4月9 日 第一次更新 －2006年6月22 日 Secretariat 2005-2006 UNESDA - Union of European Beverages Associations Boulevard Saint Michel 77-79, B-1040 Brussels, Belgium Tel: 32 2 743 40 50 Fax: 32 2 732 51 02 · E-mail: icba@agep.be INTERNATIONAL COUNCIL OF BEVERAGES ASSOCIATIONS WASHINGTON, DC · BRUSSELS · TOKYO ICBA 指导文件 如何降低饮料中产生苯的潜在可能性 目录 1. 简介 3 2. 背景 3-4 3. 饮料中苯形成的触发和降低因素 4 4. 在苯形成方面ICBA对饮料制造商的重要建议 5 5. 指导：饮料中苯含量的检测 5 6. 指导：配方控制策略 6-7 附录: 分析方法示例 8-25 2 INTERNATIONAL COUNCIL OF BEVERAGES ASSOCIATIONS WASHINGTON, DC · BRUSSELS · TOKYO ICBA 指导文件 如何降低饮料中产生苯的潜在可能性 1. 简介 国际饮料协会理事会(ICBA)是非政府组织，代表全球饮料工业的利益。ICBA组织的成 员生产、分销各种非酒精饮料，包括碳酸饮料和非碳酸饮料 ，比如果汁饮料，瓶装水， 即饮咖啡和茶。 2. 背景 1990 －1991年，软饮料工业界得知，在特定情况下某些饮料中的苯含量会有升高。经和 美国FDA共同研究发现 ，当维生素C作为配料的一部分和苯甲酸钠（一种防腐剂）同时 使用时，将会有苯生成。而且在高温环境长期保存时，苯的形成还会加剧。 虽然苯形成的水平和频率很低，不认为会对公众健康带来风险，但是业界还是立即主动 采取措施，更改相关产品配方，将任何形式的潜在可能都降