[管理学]生管课件1 企业运作.ppt

生产与运作管理 开课单位： 经 济 与 管 理 学 院 管理科学与工程系 任课教师： 周 根 然 联系方式： 025办） E—mail：zhougrnuaa@ 绪 论 —学习本门课程的意义 1. 本课程的地位 制造业在世界经济活动中的地位 生产管理在企业运作中的地位 生产管理与本专业的关系 2. 本门课程的内容与社会哪些岗位有关 生产计划、生产调度、企业微观物流管 理、现场管理、项目管理、企业规划、 ERP研发等； 社会相关部门：服务类企业，军队后勤 管理、项目管理，政府工业管理部门等 1 生产与运作管理导论 本章主要介绍生产与运作管理的基本概念、制造类企业典型的运作过程和服务类企业典型的运作过程。便于读者理解相关的基本概念，并由此理解生产过程在企业运作过程中的地位，为生产管理内容和相关内容的学习铺垫基础。 1.1 生产与运作管理的基本概念 本节介绍运作管理中与生产管理密切有关的概念与思路，直接属于生产管理部分的内容则在后面的章节分别介绍。 1.1.1 生产与运作管理 ?1．产品的概念 根据ISO 9000：2000《质量管理体系 基础和术语》的定义：产品是过程的结果；产品包括有形产品和无形产品。 有下述四种通用的产品类别： 服务（如运输、旅游等）； 软件（如计算机程序、字典等）； 硬件（如发动机机械零件、轿车等）； 流程性材料（如润滑油等）。 许多产品由不同类别的产品构成，这种产品称 为服务、软件、硬件或流程性材料取决于其主 导成分。例如：外供产品 “汽车”是由硬件（如 轮胎）、流程性材料（如：燃料、冷却液）、 软件（如：发动机控制软件、驾驶员手册）和 服务（如销售人员所做的操作说明）所组成。 企业的生产与运作管理过程就是制造产品和 （或）提供服务的过程。在所有的企业里都存在着制造产品和（或）提供服务的过程。 2．制造管理、生产管理、生产与运作管理 制造管理、生产管理、生产与运作管理这三个名称的顺序反映了这一学科的演变过程。 制造管理的概念首创于18世纪的亚当·斯密，他认为分工能提高效率。其时及随后，人们注重生产操作方面的研究，如对动作与时间的研究，对工序划分与任务安排的研究，从而产生出许多至今十分有用的管理方法。 从1930年到1956年，生产管理这一术语逐渐为人们所理解和接受，在这一时期，泰勒的科学管理方法得到普遍应用，定量决策方法日渐成熟，在制造业中形成了以提高生产效率为重点的管理方法，涉及到生产过程的优化、计划、组织实施与控制、分配的激励机制等。 进入20世纪60年代以后，数字计算机在企业管理管理中得到了越来越广泛的应用，在企业管理中应用较多的是生产管理领域，产生了MRP(物料需求计划)管理方法，以后又发展成MRPⅡ(制造资源计划)管理方法和ERP（企业资源计划）管理方法，SCM（供应链管理）管理方法等，这些管理思想和管理方法的应用标志着企业的生产管理逐步进入了现代化。 企业的生产与运作管理( Production management and operation management)是企业整合各种资源并将其转化为产品和服务的过程，同时也是使这一过程得到持续优化及理性控制的过程。 随着经济的迅速发展，服务业在整个经济活动中所占比重日益上升，如今服务业已成为一项十分重要的产业，无论是就业人数，还是生产总值,在社会经济活动总量中都占有很大的比重。 服务通常是无形产品，如旅游观光、餐饮、医生诊疗等等。制造企业和服务企业就共同点来说，两者都须满足社会需求，两者都涉及设计和运行决策:制造商必须决定其工厂规模大小，服务组织(如医院)必须决定要建造多大的办公（如诊疗）大楼。两者都必须就选址、工作进度和控制运作过程以及分配相关资源做出决策。 两者之间的区别表现在以下几个方 （1）推出的产品相异 制造企业：是产品导向型的、推出的是以有形产品为主导的产品 服务企业：是活动导向型的、推出的是以无形产品为主导的产品。 (2)与顾客联系的密切程度不同 服务企业与顾客联系要多于制造企业，服务的生产与消费通常发生在同一地点。例如，旅宿须旅客在旅馆内进行，做外科手术需要医生与病人都在场……而产品生产与产品消费可以分别进行，因此制造可在消费者不在场的情况下完成。这样就给制造商在选择工作方法、分配工作、安排工作进度和运作实施控制方面提供了相当大的主动权。服务组织由于涉及与顾客的联系而使主动权受到较大限制。再者，在企业提供服务时，顾客有时是系统的一部分，比如，顾客在超市购物就是这样一种情形。此