[管理学]礼仪课件.ppt

不学礼，无以立。——孔子 凡人之所以贵于禽兽者，以有礼也。 ——《晏子春秋》 一、电梯礼仪 1、入电梯： 若客人不止一人，自己可先进电梯，一手按住“开门”按钮，另一手拦住电梯门侧，礼貌地说：“请进。” 若与上司一同乘梯，应请上司先行进入。 2、出电梯：尊者先出 二、乘车的座次 主人开车： 司机开车： 三、行进中的位次 2人行： 3人行： 4人不能同行 上下楼梯、扶梯： 一、认识西餐餐具 西餐的一个特点就是餐具多，西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的，用餐时按顺序由外向中间排着用。 二、西餐餐具用法—刀叉 右手持刀，左手持叉，刀用来切割食物，叉用于送食物入口。使用刀时，刀刃不可向外。 进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃。 每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，示意侍应可将餐具收走。 不可手执刀叉在空中挥舞摇晃， 也不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 三、西餐礼仪 1、进餐 用餐前，先以面纸按压一下唇上的口红。 取菜时，不要盛得过多。如不够，可以再取。 文雅进食，闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。 嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。 吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。 嘴内有食物时，切勿说话。 剔牙时，用手或餐巾遮口 2、祝酒 应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。 碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。 祝酒时注意不要交叉碰杯。 在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。 宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切忌喝酒过量。 祝酒词 屁股一抬，喝了重来 屁股一动，表示尊重 男人不喝酒,枉在世上走 东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁！ 酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。 相聚都是知心友，我俩先喝舒心酒。 日出江花红胜火，祝君生意更红火。 万水千山总是情，少喝一杯行不行？ 朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。 危难之处显身手，兄弟替哥喝杯酒。 结识新朋友，不忘老朋友。 四、品酒礼仪 一般而言，葡萄酒都是由服务生为顾客服务的，原则上不需要我们用手捧着酒杯，只要将手放在桌面或膝盖上即可。 服务生为自己提供服务时，应大方真诚地说“谢谢”，而非用手指轻敲桌面以示谢意。 若自行斟酒，可将酒斟至杯身最宽的部分。因为表面积越大，越能让酒充分接触空气，越能充分享受葡萄酒的香醇。 四、品酒礼仪 当服务生前来斟酒时，伸出单手轻轻遮在玻璃杯上，即表示拒绝斟酒的意思。 若酒杯上沾了口红，应将杯子拿到桌子下面用纸巾轻轻拭擦以不被客人擦觉为宜。 酒杯的种类和拿法 葡萄酒杯 无论是品尝适合在常温下饮用的红酒，还是适合冰镇后饮用的白酒，同样应以握住杯脚的部分来持杯。若是手握住杯身的话，手的温度将使葡萄酒变温而改变风味。 白兰地酒杯 用手掌由下往上包住杯身。这样手的温度将传导到白兰地而适度引出酒的香醇。 香槟杯 两种酒杯的持法与葡萄酒杯相同，都是握住杯脚的部分即可。 一、名片的使用 1、优雅地递送名片 双手递送，面带微笑，注视对方 站立并欠身递送 名片正面朝上，字朝向对方 如名字难读或有特别读法，应在递送时加以说明 2、得体地接收名片 尽快起立或欠身，面带微笑，用双手的拇指和食指接住名片下方两角，并表示感谢：“能得到你的名片，真是十分荣幸。” 轻声念一遍，有不会读的字，应及时请教 郑重地放入自己的口袋、名片夹或其它稳妥的地方。 3、递送次序 地位低的人先向地位高的人递名片 男性先向女性递名片 对方不止一人时，应先将名片递给职务较高或年龄较大者 4、注意事项 勿将别人的名片乱丢乱放 勿在别人的名片上乱写乱画 勿把肮脏过时的名片给別人 巧妙索取名片 方法一：“积极进取”。可主动提议：“XX先生，我们交换一下名片吧”，而不是单要别人的。 方法二：“投石问路”。先将自己的名片递给对方，以求得其予以“呼应”。 方法三：“虚心请教”。比如说：“今后怎样向您求教”，以暗示对方拿出自己的名片来交换。 方法四：呼吁“合作”。例如，可以说：“以后如何与您联系”？这也是要对方留下名片。 二、握手 在握手时，需站立以示礼貌，并且一定要用右手。为表示亲切，两手可上下摇摆，切勿左右摇摆。 以下是握手六要诀： 尊者先伸手 大方对虎口 眼睛看对方 微笑加问候 力度六七分 三五秒就够