半生啤酒核心策略.ppt

半生啤酒策略 一、半生啤酒产品描述 半生啤酒是啤酒的一个品类，如纯生、熟啤（普 通啤酒）一样，以酿造工艺的不同分出的 个类别。 半生啤酒是工艺上的创新，是啤酒酿造的一种全新观念，是继熟啤、纯生之后的第三代啤酒。 就像牛排做到5成熟，煎蛋煎到一半熟一样，半生啤酒既保证了口味和营养，同时也使新鲜能够长久保持。 半生啤酒避免了纯生啤酒不杀菌而造成的品质不稳定，保质期内口味变甜，保鲜时间短不安全的缺点。同时也避免了熟啤酒高温杀菌后营养流失，新鲜度遭到破坏的缺点。 半生啤酒采用选择性灭菌工艺，即保留了啤酒的营养和新鲜度，同时也起到杀菌、保持口感稳定，保质期长的特点。 半生啤酒的工艺酿造的特点： 半生的酵母菌种源自世界上最古老的德国***酵母银行，经过权威鉴定，由深富经验的微生物专家精心培育 出的半生SDBY酵母，具有和本地高山矿泉水最佳的亲和力。 酿造半生啤酒的每一滴水都取自沂蒙山高山新鲜矿泉水， 它富含多种矿物质及微量元素，绝对杜绝自来水中氯、氟之类化学加料，沂蒙山高山新鲜矿泉水能最佳保持SDBY酵母的活性，并和世界上久负盛名的司库那麦芽发生美 妙的升华,得到最纯正的啤酒原汁。 半生对啤酒纯味的追求达到奢侈的地步，半生使用了一种全新的工艺，这种工艺被称为连续净化工艺，一遍又一遍将纯净的二氧化碳冲入？罐中，带走酿造过程产生的怪味、杂味，一直到啤酒的原始酒香达到单纯、单纯、再单纯的境界。 麦芽、酒花与水的精华被提炼到最纯净的境界，在低温下经过0.22um膜过滤技术，去除最细微的杂质和细菌、大分子蛋白质等。 大家常说鱼和熊掌不可兼得，这个道理也同样存在于啤酒中，“新鲜不能长久，美味流失营养”，这是熟啤和纯生的缺憾，半生啤酒独创性地采用瞬时灭菌和半生临界温度灭菌工艺，保留新鲜和营养 ，同时也杀灭对啤酒口味变化产生影响的酵母菌和可能残存的细菌。 这是一种控制和平衡的魅力，成百上千次的寻找和试验：最好的麦芽、唯一的矿泉水、唯一的酵母、唯一的执着、找到了这个平衡的制点，这就是半生啤酒酒质剔透、口味鲜爽的原因所在。让单纯更单纯，让口味更丰满，让你自舌尖到喉咙的震颤后，真正的了解啤酒的真意。 二、半生的核心策略思考 审视我们的商品[半生啤酒]？ 所有的主张、个性、调性、符号应源自商品。 穷举法： 商品的好处PLUS 尽量想，发现他，意想不到的好 半生的联想：一半是海水、一半是火焰？，前面是苦味、后面是回味，单纯而浓郁，单纯却不简单，半醉半醒、朦蒙胧胧、 五成熟的牛排、半生半熟的煎蛋 ， 一遍、一遍净化，直到啤酒原始的酒香尽情展现。绝对干净、绝对原味， 啤酒的联想：清爽、 审视核心概念[半生啤酒]？ 消费者的兴趣INTERSTING 那些会让消费者耳目一新，找到了前所未想的利益、机会、价值、用处、需要避凶趋吉。 找出所有可能的机会及难题，选择出BIG IDEA 最有兴趣，涵盖最大的一个。 概念一 平衡的概念诉求 （功能）生熟之间的完美平衡，新鲜与营养的兼顾； （情感）影射出为人处世的精妙 不过分、不强求，恰如其分的，刚刚好的，自然的、随意的； 核心概念：平衡之巧 半生之道 概念二 全的概念： （功能）新鲜与营养的兼顾。营养不流失，新鲜全接触。 “半生啤才是啤酒全道理”。 （情感）半与满的和谐统一， 满足的感觉，来自半生。 核心概念： 激情满溢 畅饮半生 半生啤酒，啤酒全道理 概念三 饮者的乐趣在于那种微醺的感觉，正是心灵的恬淡时分，半酣耳热之际，心意半温半火，言语半开半合，举止半拢半放，一切的意境，不多不少，心随意转， 恰好取了中间那一点…… 核心概念：半生之道，恰在妙处 （半生滋味，恰到妙处） 时尚生活，智慧之选，半生啤酒，恰在妙处。 恰在妙处的定义 （1）产品方面：品质卓尔不群，数种工艺特点皆为“神来”之笔。突破传统啤酒与纯生啤酒的范畴，开创第三代啤酒时代； （2）消费者的消费态度上，自我决定的，求新求异的，自我欣赏的； （3）消费者的生活态度上，是随意的，没有压力的，自我欣赏的，自以为是时尚的； （4）消费者的价值观：重视现实利益、虚荣与享受，更希望通过各种情形强调自己的层次比周围人更高； 什么是广告的调性呢？ §相同的信息，会因为不同的调性而改变意义 §用什么和身份相当的 语气（声音的调性） 色彩（颜色的调性） 情绪（感受的调性） 场合（环境的调性） 道具（补充的调性）