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兰州重庆秦妈网络营销方法改进探析 　　摘 要：随着网络营销的快速发展，网络营销在企业的经营管理中发挥着越来越重要的作用，其价值也为越来越多的实践应用所证实。重庆火锅一直以来受到消费者的喜爱和青睐，在互联网快速发展、餐饮业竞争日益激烈、消费者日益理性的今天，兰州重庆秦妈只有通过完善网络营销方法实现更好的营销效果，以降低经营成本，满足消费者需求，最终实现秦妈和消费者的双赢。 　　关键词：餐饮业 秦妈火锅 网络营销 　　一、兰州重庆秦妈网络营销现状分析 　　1.兰州重庆秦妈简介 　　重庆秦妈餐饮管理有限公司，以“管理规范化、生产程序化、现场标准化”为原则，2005年获得全国工业产品生产许可证、食品安全管理体系认证，自营进出口权，出口产品卫生注册证书；2008年被评为重庆市农业产业化龙头企业30强。公司创办连锁加盟模式，率先制定连锁加盟门店经营系统标准化模式，使火锅连锁加盟达到科学化，规范化，制度化。公司连锁加盟中心拥有快捷的物配系统、强有力的营建支持、营运支持、培训支持、管理制度经营手册支持等后续保障系统，将秦妈成功的经营经验和著名品牌推向全国。目前公司的加盟店已遍布全国各地三十多个省、市。其中，兰州城关区广场北路重庆秦妈成立于2008年5月2日，位于兰州市中心的东方红广场的小吃一条街。 　　2.兰州重庆秦妈网络营销现状 　　根据对兰州城关区广场北路重庆秦妈的调研，其现有的网络营销主要存在以下问题：（1）网络营销工具单一——与团购网站合作。秦妈定菜单，客人自主选择，秦妈给美团网支付手续费，139元套餐每单15元，99元套餐每单9.9元；而糯米网分别是每单11元和8元，一周结算一次。（2）经营管理者的网络营销观念不强。在传统营销模式空间日益被挤压，其效果微不足道的情况下，兰州秦妈虽然通过连锁利用现有的重庆火锅品牌，但是要扩大知名度和影响力，必然需要全方位的网络营销全方位的网络营销。而在调研过程中发现经营者的网络营销观念不强，这也导致网络营销工具单一。 　　二、兰州重庆秦妈完善网络营销方法的必要性 　　网络营销是建立在互联网基础之上，借助于互联网特性以更有效地实现企业经营目标的一种营销手段。网络营销以其独特的优势已成为企业参与市场竞争的重要手段，成为构建现代企业竞争优势的重要途径。 　　1.网络用户规模的快速增长和网络购物方式的普及 　　对于兰州重庆秦妈而言，由于其经营的产品火锅，历来就以其“一朵小火煮人生五味，半锅沸汤涮春夏秋冬”的特色广受欢迎。随着我国餐饮业持续快速发展，火锅式样不断创新，火锅消费市场日益兴旺，逐渐成为我国餐饮业的主要力量。而第32次《中国互联网络发展状况统计报告》显示：截止2013年6月底，我国使用网上支付的网民规模达到2.44亿，与2012年12月底相比，增长率为10.8%。《2012年度中国电子商务市场数据监测报告》显示：2012年中国网购用户规模达2.47亿人，同比增长21.7%。网购已成功融入人们的生活。这些数据给秦妈开展网络营销带来信心。 　　2.兰州重庆秦妈通过网络营销可降低与消费者双方的交易成本 　　根据英国经济学家罗纳德·哈里·科斯的交易成本理论，由于个体的有限理性、投机主义、未来的不确定性与复杂性、信息不对称等人性因素与交易环境因素交互影响会产生由信息搜寻、谈判、缔约、监督履约情况、违约处理六方面构成的交易成本。网络营销相较于传统营销方式，可以降低秦妈针对顾客的通信成本，促销成本和采购成本；对于顾客而言，通过网络方便地获得秦妈信息，并快速地进行互动交流降低信息搜寻、谈判、缔约的成本。 　　3.兰州重庆秦妈通过网络营销可获得更多的市场机会 　　兰州重庆秦妈可以利用网络营销的跨时空性，进行广告发布、信息传播，与传统媒体相结合；利用互联网的快速发展增加秦妈销售促进的机会，例如，俱乐部会员优惠、团购、组织试吃活动、网络优惠券、与兰州其他四家秦妈或其他企业甚至是旅行社等不同类别的企业进行联合促销、网络抽奖等；这些活动不仅有助于提升秦妈短期内的人气与销量，还有助于和顾客发展和维持良好互动关系。 　　4.兰州重庆秦妈通过网络营销改善与客户关系 　　秦妈可以利用网络营销的互动性和人性化，加强与客户之间的双向沟通，以期构建长期的良好关系。客户主动了解秦妈的营销信息，并通过互联网自由表达需求、体验、情感及消费评价，秦妈据此更好了解客户需求，收集客户评价和反馈进而改进服务，提高客户满意度，增加客户忠诚度，进而客户成为秦妈的传播媒介通过良好口碑来完成推广。 　　三、兰州重庆秦妈网络营销的改进建议 　　1.建设官方网站 　　建设兰州重庆秦妈官方网站作为秦妈开展网络营销的平台。网站的页面设计、编排必须围绕秦妈的产品特点、秦妈文化、消费者的需求。可设置产品介绍、会员招募、网络调研、顾客网