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维普资讯每道完美的西点西饼都应该是营养价值完美造型和合适口味的统一体棚作摄影张宗銮张建华西点用料十分讲究不同的品种要求使用不同清酥类的原料标隹及比例而且要求计量佳确鸡蛋乳调制面团将面粉过筛与奶油盐鸡蛋放入搅拌机慢速搅拌品糖油脂水果面粉为西点西饼的常用原料不均匀加水后用中速搅拌成面团取出面团分割成块静置松弛仅口味独特甜成酥松带有浓郁的奶油香或巧克力包油将面团擀成四周薄当中略厚面积大于起酥油两倍多风味而且还含有丰富的蛋白质维生素等营养成的长方形面坯将片状起酥油包入面坯中注意包好的面坯厚度要分这些都是
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每道完美的西点西饼都应该是营养价
值、完美造型和合适口味的统一体。
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棚作、摄影,张宗銮 张建华
西点用料十分讲究,不 同的品种要求使用不同 清酥类
的原料、标;隹及 比例 ,而且要求计量;佳确。鸡蛋、乳
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