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枇杷果实采后生理与保鲜技术研究进展综述曾雅娟肖华山福建师范大学生物工程学院福建福州摘要本文综述枇杷果实采后生理与保鲜技术的研究现状并提出枇杷保鲜技术发展方向关键词枇杷采后生理保鲜技术研究进展中图分类号文献标识码文章编号枇杷为原产我国的亚热带著名水果果肉柔软多汁酸甜适口风味鲜美营养丰富但因其成熟于初夏高温多雨季节采后在常温下极易失水皱缩和衰老变质且易受机械伤害和病菌侵染故一般条件下难以贮存和长途运销果实采后损失率极高因此研究枇杷果实贮藏生理变化与保鲜技术对发展枇杷产业具有重要意义本文就目前国内外有
2002,31(1):68 -72.
Subtropical Plant Science
枇杷果实采后生理与保鲜技术研究进展(综述)
曾雅娟，肖华山
（福建师范大学生物工程学院，福建 福州 350007 ）
摘 要：本文综述枇杷果实采后生理与保鲜技术的研究现状，并提出枇杷保鲜技术发展方向。
关键词：枇杷；采后生理；保鲜技术；研究进展
中图分类号：S667.3
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