ktv酒吧员岗位职责参考.doc

ktv酒吧员岗位职责? ktv酒吧员岗位职?责 ? 篇一： ? 夜场KTV服?务员的岗位职责及工作?流程服务员的岗位职责?及工作流程 岗位职责? 1、 奉公守?法，严格遵守公司及部?门各项规章制度，尊重?顾客，服从领导，团结?同事； 2、 ?认真听从部门主管的工?作安排，做到先服从后?上诉； 3、 ?言行举止、仪容仪表要?得体大方； 4?、 礼貌待人、平等待?客，处处体现公司形象?及素质； 5、? 做好营业前的区域卫?生及一切准备工作； ? 6、 营业中与?其它工作人员密切配合?，做到准确、快速服务?工作； 7、 ?做好班后的收尾工作；? 8、 积极参?加公司部门培训，不断?加强自身素质和业务技?能。 工作流程 ? 一、每天 1?9:00 准时参加班?前例会： ? 1、按要求着装、?化装； 2、带?齐工作用具（笔、打火?机、开瓶器、日记本、?夹子）； 3、?认真听从会议内容及工?作安排，并做记录。 ? 二、19： ? 00—20： ? 00班前准备工作?： 1?、把自己所看包房的抽?风打开； 2、?做卫生的范围有： ? 地面、台面、音响?、电脑、电视机、电视?柜、沙发后面及下面、?墙裙、垃圾桶、落水台?、画框、窗台、房门等?； 3、 洗手?间卫生： 洗手?盆、地面无水渍、垃圾?桶清理好套上垃圾袋，?马桶无污浊，墙边、镜?子擦干净，纸巾、洗手?液放好； 4、? 按要求摆台： ? 台面摆上烟盅、纸巾?盒、手机架、花签盅、?酒杯摆放整齐，成图案?型状； 5、 ?检查房间台面、地面卫?生是否符合公司要求，?用品用具是否准备齐全?及设施、设备、灯光是?否能正常运作，如有发?现问题及时报当区负责?人跟进处理。 ?三、按标准姿势站位：? 1、1?9： 55钟准?时到各自包房门口。 ? 四、20： ? 00—营业结束 ? （一）礼貌热情?迎客： ? 1、客到时，按标准?鞠躬示意并致欢迎词；? 2、迅速将房?门打开，请客人入坐，?然后轻轻将房门关上；? （二）客人入?坐后： ? 1、客人入坐后， ?为客人倒礼貌茶（水）?； 2、房间确?定后，上开台（果盘、?小吃、纸巾等）示意客?人慢用。 3、?询问客人喝什么酒水；? （三）为客人?点取酒水、食品： ? 1、 半?跪式双手递上酒水牌您?好“先生或小姐”这是?我们公司的酒水牌，请?问您喜欢喝点什么酒水?呢？积极推销介绍公司?酒水及小吃； ?2、等客人点完酒水，?要重复核单，并再次询?问客人是混饮或净饮；? 3、将点物品?名称及数量输入电脑后?并对客人讲“请稍等，?马上为您送上（如客人?点的食品公司没有出品?，应礼貌向客人推销其?它产品）； 4?、据客人所点的不同酒?水，准备好相应的杯具?及器皿（啤酒： ? 准备洛杯，红酒： ? 红酒杯、卡拉壶?、扎壶、搅拌；白酒：? 力乔杯；威士?忌： 洛杯、卡?拉壶、一桶冰、扎壶；?白兰地： 白兰?地杯、卡拉壶、一桶冰?；烈酒： 准备?洛杯、卡拉壶、柠檬片?、一小碟盐，并根据不?同的喝法采取不同的服?务； 5、任何?物品都要做出请的手势?，礼貌的请客人慢用及?每次进房都必须敲门；? 6、 等传送?员将酒水送进房间，要?对客人讲“不好意思，?打忧一下，让您久等了?，告诉客人所点酒水已?到，如是洋酒或红酒必?须先请客人验过酒之后?开酒，再以客人喜欢的?浓度不同，服务员进行?（ABC）三个级别进?行调酒、品酒、倒酒、?上酒。 （四）?中途服务： ? 1、服务员在服?务过程中尽量记住客人?姓名、爱好便于服务及?称呼； 2、不?断清理台面、地面、洗?手间卫生，要保持清洁?； 3、帮助客?人点歌、加酒将酒杯、?香烟、手机等物品归位?（做到酒杯、物品跟人?走，服务员清理完房间?卫生，须及时出房）；? 4、将长时间?离开客人的杯具收到工?作台上，及时准备好适?量的机动杯具； ?5、服务员在服务时一?定要与包房每一位服务?人员密切配合，多为公?司推销酒水； ?7、 随时注意房间客?人的进食程度及房间动?向，每次进房第一时间?看桌面上的卫生是否清?洁，要及时端、擦、收?、送使客人在玩乐的同?时也能欣赏到我们殷勤?礼貌的优质服务； ? 8、 房间快没酒?水时及时提醒订位人或?客人是否还需要再加酒?，同时告诉其房间的消?费情况； 9、? 中途有新来客人或上?司进房应主动搬库存让?座、倒酒，有客人离