【2018年必威体育精装版整理】白菜类蔬菜.ppt

4.花 花淡黄色，为总状花序，未开花前短缩，开花结果时不断伸长。完全花，花萼、花瓣各4枚，雄蕊6枚为强雄蕊，子房上位。开放时先从主枝开放，自下而上。 　 苗期一般采取控温控水办法调节其生长。浇水多了易引起徒长和发病。一般在播种及移苗时浇透水，以后不旱不浇。育苗期间最好结合浇水，轻浇1～2次肥水。 (2)水肥 在播种前要做好选地、腾茬、整地、施基肥及打垅等工作。最好实行2～3年的轮作。用晒茬地栽培大白菜的，要事先搞好除草、施肥、整地、打垅等工作。但秋白菜生产多用倒茬地，这就要求在前茬作物栽培结束后，及时抢时间整地施肥。大白菜生长期长，生长量大，需施用大量的有机肥作底肥，施有机肥5000公斤/667平方米，最好分次施用。并掺施过石30～40公斤或磷酸二铵20～30公斤。最好作垅，一般为60cm宽的大垄。 （二）大白菜(结球白菜)秋季栽培技术 1．整地施基肥 大白菜品种多，应根据实际情况，选择适宜的品种。早熟栽培国庆前上市或播种期晚的应选长春快菜(65天)等生育期短的品种。一般冬贮菜倒茬及时或晒茬地多选择生育期较长的中晚熟品种，如吉研2号、九白一号、白帮河头生育期85天；吉林大矬、秋杂2号生育期85～90天；通杂1号生育期90～95天，四平矬生育期80～85天。 2．选择适宜品种 1）播期 大白菜对播种期要求比较严格，播种过早，易得病，后期易脱帮，播种晚了又包心不实，影响产量和品质。我省秋白菜的播种均在7月中下旬，一般中部地区的丰产播期在7月20日至28日。中晚熟品种最好在7月25日前播种。生育期长的品种如通杂1号，可适当早播。一些早熟栽培的要在7月20日前播完；腾茬晚的，可栽培长春快菜等早熟品种，在8月初播种；气候低温可早播；沙土地可晚播；肥力足的晚播，病虫害重的晚播；10月中旬收获。 3．适时播种，合理密植 播种密度也影响产量。要根据品种特点和地力来确定播种密度。一般早熟品种30×60cm，中晚熟品种40×60cm，生育期长的可45×60cm。如果地力差可栽培一些棵较小的品种，同一品种适当稀些，大白菜的播种量一般约150～250g/667㎡。 2）密度 大白菜的播种方法有穴播和条播，以穴播为主。一般采用刨埯，每埯约10余粒，然后覆土。覆土厚度不可过深，一般为1～1.5cm，稍压。土壤较湿时，更应浅覆土。土干时可坐水种。 3）播种方法 （1）苗期管理 实际生产中，苗期管理指幼苗出土到团棵这段时间的管理。 秋白菜的苗期是灾害性天气的多发期。此时正值高温季节，又旱涝不定，幼苗的抗灾能力又不强，所以对幼苗的生长极为不利。蚜虫、跳钾、菜螟等害虫也经常危害幼苗。所以管理上要精心。 4．田间管理 播种时如遇高温干旱，需要在播前播后浇水，促其发芽出苗。出苗后在及时进行间苗、中耕、除草的同时，为防止干旱及造成病毒病，要浇水增湿降温保苗。如遇多雨，必需及时排除水涝。幼苗如发生不整齐时，可对小苗点浇肥水(200倍尿素)。为了壮苗，可在3～4叶时少量追施一次化肥，称为“提苗肥”(5 kg/667㎡)。 1) 肥水管理 苗期间苗、定苗及抓全苗是苗期管理的重要环节。一般在定苗前至少要间2次，最好间3次苗，然后定苗。“两间一定”的在露真叶时间第一次、留4～5株；3～4叶时间第二次，留2～3株；5～6叶时打单株——定苗。“三间一定”者，在子叶展开时间第一次，拉十字时间第二次，3～4叶时间第三次，5～6叶时定苗。在出苗、间苗、定苗后，一定要浇水防跑风。 间苗和定苗时应有意识地按株距选留生长健壮、位置较正的苗，去除弱、小、病、畸、残的幼苗及垄帮苗。在拉十字时如发现缺苗，应及时补栽。此时补栽易活，对根系影响小。补栽苗一定要连浇几次水。 2) 间苗、定苗、保全苗 要及时铲趟、除草、打药防治病虫害 3) 中耕、除草、防治病虫害 莲座期的管理原则是：扩大叶面积，平衡根叶生长，促进迅速形成心叶，为结球期打下良好的基础。进入莲座期以后，需要大量追肥灌水，应及时地追一次莲座肥(发棵肥)，以促进外叶的生长，心叶的分化和根系的增大。到了莲座期，包心前7～10天左右，应适当进行蹲苗，暂停浇水，只进行中耕松土，使根、叶生长更为均衡，也有利于心叶抱合。但是，如果作为早熟栽培，随时收获上市的，或有的“连心壮”的品种，以及播种过晚，或缺肥缺水的田块，都不宜蹲苗。 （2）莲座期管理 结球期叶球生长迅速，重量增加快，是肥水需要量最多的时期。在蹲苗后进入结球初期，要进行一次大追肥，俗称“关键肥”或“创筒肥”，以促进心叶猛长。追肥后要连浇2次大水。以后应一直保持土壤湿润，不可忽干忽湿