日本の食文化（诚意之作）备份.pptx

(しょくぶんか)について日本の食文化食物是一切文化的基础。在饮食文化方面，作为“世界第一的杂食族”,日本人的饮食结构是很值得探究的。因为它能反映日本人的精神结构、社会结构及认识事物的方式，反映日本的文化性格和文化特色。杂食（陰陽のバランスを保つ ）日本饮食的特点“生”和“鲜” （ 「生」と「鮮」 ,旬）日本饮食的特点艺术感(追求の“芸術感」や「エレガントさ」)日本饮食的特点岛国四面环海“和为贵”思想日本菜肴文化特点的形成原因源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。只出现在少数的正式场合（如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上）菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。本膳料理日本菜肴分类其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜）。怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少）而被一些人视为艺术品。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。怀石料理日本菜肴分类会席料理是日本宴席上所有料理的总称。日本料理是依不同的季节编的代表性的套餐菜谱，多名为“樱”,“松”,“竹”,“梅”等，档次最高。会席料理日本菜肴分类用完餐后要说∶[ Gozisosamadeshida]（谢谢款待）用餐前要说∶[Itadakimasu（我要开动了）由主人或上司先动筷用餐礼仪蟹蟹观看 ありがとう御ざいます