畜牧业基本知识（精品-农业咨询企业培训资料）---入行必看.ppt

畜 牧 业 基 本 知 识 2011.3.12 一、畜牧业大概情况 广义的农业包括农、林、牧、副、渔。 畜牧业是农业的重要组成部分，提供肉，蛋，奶畜禽产品，是人们日常生活中重要 的动物性蛋白质来源。 畜禽分类 畜类：大家畜：牛，马，驴，骡，骆驼；（役畜、产品畜） 小家畜：猪，绵羊，山羊。 禽类：鸡，鸭，鹅，火鸡，鸽，鸵鸟，斑鸠，珠鸡 鸭，鹅为水禽 鸡，鸭，斑鸠按生产方向分化出蛋用和肉用 反映畜牧业生产规模的重要指标：出栏量 存栏量 这两个指标也是在畜牧类选站过程中重要的可以量化的参考指标，也是反 映一个养殖户生产管理水平和素质的重要指标。 二、生猪的分类——按年龄和性别综合分类 将生猪按照年龄和性别综合起来分为；种公猪，能繁母猪，后备母猪，仔猪，育肥猪 能繁母猪：已经达到生殖年龄，具有生殖能力的母猪。 后备母猪：用来补充生产用母猪的仔猪。 一般情况下猪的使用年限为4-5年 种公猪：母猪==1：25-30 仔猪：出生后到断奶前需要特殊照料的小猪，一般是2个月，体重在20千克以下。 按照所养的猪的类型的不同，把养猪场也分为三种类型：生猪自繁自育场，商品猪繁育 场（种猪场），生猪育肥场（购买仔猪）。三种不同类型的猪场，抗风险能力是不一样的。 二、生猪的分类——按品种分类 按品种分为：纯种猪，土猪，杂交猪 纯种猪：长白猪、大约克夏猪、杜洛克猪、皮特兰猪、汉普夏猪、辽宁黑猪 杂交猪： 是指不同品种或品系间杂交所生产的杂种猪。杂交猪比亲本纯种猪具有繁殖力强、生 长速度快、饲料利用率高、抗逆性强、容易饲养等特点。分二元杂交猪、三元杂交猪和 配套系等. 二元杂交猪是指两品种杂交所生产的一代杂种猪。 三元杂交猪是指两品种杂交所生产的一代杂种母猪，选留其中优秀个体，再与第三品种公猪杂交 所生产的二代杂种猪。其中，现在三元杂交猪分为内三元和外三元。 配套系：是一个特定的繁育体系，这个体系中包括纯种（系、群）繁育和杂交繁育两个环节。如： 迪卡猪、PIC猪。PIC是美国，也是全世界最大的猪育种公司，PIC配套系是五元杂交配套系。 我国现在除土猪之外，大部分是内三元杂交猪和外三元杂交猪。 二、生猪分类——内三元和外三元 内三元：三个品种中，有一个是我国品种。 外三元：全部选用外国品种 常用的外三元：终端父本 * 终端母本 三、生猪养殖过程 从后备母猪——能繁母猪妊娠——仔猪——育肥猪出栏15个月左右。其中， 从后备母猪——能繁母猪（90公斤）大概需要5个月的时间 能繁母猪妊娠114天，大概4个月 哺乳期（乳猪）出生——35天左右 仔猪到育肥猪出栏大概需要4-5个月的时间 生猪养殖过程中的重要指标和参数 母猪：一头母猪一年可产2.5窝左右 窝产8-10头，窝产活仔9头左右 每头母猪年提供活猪21.6头左右。 料肉比：消耗一定数量的饲料所获得的产品产量，反映生产经营管理水平的指标。 猪：3-3.2 猪粮比：生猪出场价格与玉米批发价格比值，反映养殖效益好坏的指标。5.5：1-6：1 四、生猪养殖的分布 五、我国生猪养殖和猪肉产量大概情况 六、家禽繁育体系 现代家禽繁育包括复杂的育种保种及制种生产两大部分，也可据此将家禽良种繁育体系分为育种和制种两个体系。 育种保种体系包括品种场、育种场、测定站和原种场。 制种生产体系包括曾祖代场、祖代场、父母代场和商品代场。 七、我国主要的蛋鸡品种 八、我国主要肉鸡品种 九、蛋鸡养殖生产过程 蛋鸡按照养殖过程主要分为未开产蛋鸡和产蛋鸡两种。其中未开产蛋鸡也称为后备 鸡，是指1日龄雏鸡至开产，通常情况下是0-20周龄。 后备鸡通常被划分为两个或三个阶段 两阶段：幼雏鸡（0-6周龄）育成鸡（7-20周龄） 三阶段：幼雏（0-6周龄）中雏（7-14周龄）大雏（15-20周龄） 产蛋鸡产蛋期的规律