饮食护理教材教学课件.ppt

第 八 章;第三节 饮食护理;学习目标; 1、生理因素 2、病理因素 3、心理因素 4、社会因素;（二）营养的评估方法 ; 1.一般资料： （1）年龄、性别及活动水平 （2）饮食状况 （3）文化与宗教信仰 （4）生活安排与经济状况 （5）体重及食欲变化 （6）进食困难的因素 （7）身体疾患影响进食、采购和准备食物 （8）综合的健康状况与医疗条件 2.体格检查：重点是增生快速的组织，如皮肤、 头发、指甲、眼睛和粘膜。（见表8-4） 3.体重测算;（1）标准体重的计算公式： 男性：标准体重（Kg）＝【身高（cm）－100 】×0.9 女性：标准体重（Kg）＝【身高（cm）－100 】×0.85 （2）计算体重增加与减少的百分比： 标准体重－当前体重 体重增加的百分比=——————————×100％ 标准体重 当前体重－标准体重 体重减少的百分比=——————————×100％ 标准体重 正常范围：标准体重加减10％。 过重：增加10％～20％。 肥胖：超过20％。 消瘦：减少10％～20％。 明显消瘦：低于20％以上。 ;(一)帮助患者建立良好的饮食习惯; （1）暂停：暂停非紧急治疗与护理工作等。 （2）整理与清除：整理床单位，开窗通风、移去便器，去除一切不良气味及不良视觉刺激。 （3）遮挡与共同进餐：以屏风遮挡危重病人。鼓励病人共同进餐或在餐厅就餐。;（1）去除各种引起不舒适的因素 （2）询问病人是否需要大小便，协助病人洗手、和口腔清洁。 （3）协助取舒适体位：不能下床者可取坐位或半坐卧位，摆好跨床桌；卧床者可取侧卧或仰卧位，头偏向一侧，并给与支托。将治疗巾或餐巾围于病人的胸前，保持被服的清洁。;1.洗净双手，衣帽整洁，及时分发食物。 2.巡视病房，鼓励协助病人自行进食。 3.不能自行进食的患者，护士应给予喂食。 4.对双目失明或双眼被遮盖病人,应告知食物的内容以增加进食的兴趣。;喂食方法;双目失明或双眼被遮盖的患者; ;祝学习顺利！