第三章 微量元素(trance element).ppt

第一节 微量元素 第二节 微量元素（人体必需）的基础知识 第三节 铁的生理功能 第四节 碘的生理功能 第五节 锌的生理功能 第六节 其他微量元素 第七节 常量元素 钙、镁、钾 * * * * 第三章 微量元素(trance element) 与人类健康(health of mankind) 地球表层天然存在92种元素，有60多种已在人体内发现，成为构成人体与维持生命的重要组成部分。 因此，认识什么是微量元素，正确调节机体微量元素的平衡，防止微量元素失调而发生疾病，保持自身健康与长寿，具有非常重要的意义。 第一节 什么是微量元素(Trace element) ⒈常量元素Constant element 即宏量元素、组成元素。这类元素按含量顺序排列包括 氧（O）、碳（C）、氢（H）、氮（N）、钙（Ca）、硫（S）、磷（P）、钠（Na）、钾（K）氯（Cl）、镁（Mg） 11种元素，占人体总重量的99.95%，其中氢、氧、氮、碳、硫、磷占人体重量的94%，氢与氧结合成的水占人体重量的65%，故又称这些元素为基本结合元素 一、人体中元素的组成 Composition of element In human body ⒉微量元素Trace element 微量元素又称痕量元素、稀有元素，微量元素的标准含量均占人体总重量的万分之一以下。目前在人体内已测定60多种微量元素，它们的总重量只有人体总重量的0.05%，但是，在非常低的浓度下，具有极其强大的生物学作用。 表1—2 人体中的微量元素 The trace element in human body 二、人体微量元素的分类与含量 Content and classification of the trace element of human body ★⒈必需微量元素Necessary trace elements 人体必需微量元素有16种， 表1—3 人体中的必需微量元素 The necessary trace element in human body ⒉非必需的微量元素 nonnecessary trace element ⒊有害元素Harmful element 表1—5 对人体有害的微量元素 表1—4 人体非必需的微量元素 三、人体必需微量元素的共同特点 The common characteristic of the necessary trace element of human body ★⒈必需微量元素The necessary trace element 人体必需的微量元素是指维持人体正常活动所必需的元素，缺乏这类元素将导致机体生理功能失常，组织结构异常变化，发生相应的病理变化，临床表现为种种疾病。 ⒉ 必需微量元素具有几个共同特点characteristic ⑴必需微量元素数量少而作用大。 ⑵多数微量元素为金属元素。 ⑶多数必需元素在元素周期表中居于前部位置。 ⑷高度的生物学作用。 ⑸微量元素间的相互作用。 ⑹超过生理需要量或处于不同状态时（过低过高）能产生毒副作用Poisonous side effect 第二节 人体必需微量元素基础知识 Basic knowledge 一、微量元素的生理功能 The physiological function of trace element ⒈协助宏量元素及大量元素的输送，如血红蛋白hemoglobin（Fe） ⒉作体内各种酶ferment的组成部分和激活剂，人体内有1000多种酶，每种酶大都含一个或多个金属离子。 ⒊可参与激素作用调节重要的生理功能，如甲状腺激素 hormone of thyroid gland中碘抑制了甲状腺亢进。 ⒋可影响核酸代谢，核酸nucleic acid含有多种微量元素，如Cr、Co、Cu。 二、微量元素的适宜浓度范围 The suitable density scope of trace element 微量元素在机体内保持一定的生理剂量时，可以发挥有益的生理作用，促进生物体的生成发育，维持生物体的健康水平。当摄入量不足或过量，都可能对机体产生损害，甚至导致机体死亡，机体的微量元素适宜浓度范围很窄，下图的典型微量元素——生物功能关系中，适宜区只有几十个（μg/L），正常情况下过量摄入的微量元素在体内可通过排便出汗等排出体外，以保持体