中国肉类生产和消费的新格局教材教学课件.pptx

中国肉类生产和消费的新格局 ;Machuang 马闯;主要内容;2007年牛羊肉价格持续高涨;2007年以来牛羊肉价格高速上涨 ;数据来源: 国家海关总署;2013年羊肉进口量同比增长2倍;数据来源: 国家海关总署;能繁母猪存栏4825万头; 仔猪产量 8.53亿头 , 增长 5%; 全程死淘率18%;生产成本长期维持在高位并成为趋势;连续两年的养猪毛利率均低于4%;生猪生产规模化发展程度放缓;小规模和散养仍然是生猪养殖的主体;宏观经济增速放缓，人民币持续升值;30年里中国的人均肉类消费量增长4倍;数据来源: 国家统计局，国家海关总署，博亚和讯整理计算;生猪生产增长速度放缓;中国人均肉类消费量增长速度也将放缓;每人每天250-400克谷物;经合组织成员国每生产1公斤肉类的碳排放量;粮食压力下的肉类结构调整;粮食压力下的肉类结构调整;肉类结构的调整;Conclusion 小结;Conclusion 小结;Conclusion 小结;主要内容;2013年祖代种鸡进口再创新高； 2010年后祖代种鸡进口量持续增长； 2007和2011年由于猪肉产量减少而增强了肉鸡业的信心。;2013年第一季度的祖代种鸡引种量占上半年的79%； 2013年第四季度后父母代存栏量快速增长 8周以后未经校正的理论雏鸡产量直线上涨;受H7N9事件影响，2014年初的肉鸡出栏数量剧减； 8周以后没有经过校正的理论产量创历史记录； 相对稳定的三年后，肉鸡产量剧烈波动。;肉鸡父母代种鸡价格;肉鸡雏鸡价格;Date: Boyar，博亚和讯家禽生产和产量预测系统;Date: Boyar，博亚和讯家禽生产和产量预测系统;Date: Boyar，博亚和讯家禽生产和产量预测系统;2014年肉鸡产品价格;由于饲料成本的持续上涨，肉鸡生产成本还将随之增长； 鸡苗价格将逐步回归正常，从而拉高整个生产成本。;1、近五年来，肉鸡业的快速发展，特别是大型集团的进入和扩张， 使整个行业每年新增15亿只的加工能力，占中国白羽肉鸡总量 的25%，仅仅在短短五年时间，就扩大25%的产能。 2、白羽肉鸡业界长期怱视于与消费者的有效沟通，当速生鸡等事 件发生后，业界处于被动局面，导致消费量巨降。 3、由于与政府媒体沟通不够，白羽肉鸡在政府眼中地位被大大低 估，使得在诸如H7N9等事件中，家禽企业无辜受到巨大牵连。 4、白羽肉鸡产品研发滞后于行业发展，除了快餐与食品加工业吸 纳原料对行业的贡献外，行业自身因研发滞后使得销量和成长 受限。 5、行业食品安全事件 食品安全事件的时有发生，对白羽肉鸡的发展产生副作用。;Date: Boyar，博亚和讯家禽生产和产量预测系统;Date: Boyar，博亚和讯家禽生产和产量预测系统;Date: Boyar，博亚和讯家禽生产和产量预测系统;Date: Boyar，博亚和讯家禽生产和产量预测系统;受H7N9事件影响，鸡蛋价格持续下降，进入2014年，下降幅度加大； 淘汰蛋鸡价格更是惨淡，远远低于去年的价格水平。;过去13个月中，有11个月处于亏损的状态； 存栏鸡数量已经开始减少。 ;生产成本持续上涨，饲料成本上涨仍然是主要因素； 经过春节后的蛋价低迷后，清明、端午等节日的到来将刺激鸡蛋消费量的增长和价格的上涨。;人感染H7N9流感事件-公共卫生事件;假羊肉、瘦肉精、黄浦江死猪-食品安全; 42% COD 排放; 22% 氮排放; 38% 磷排放; 来自于畜牧业生产 《畜禽规模养殖污染防治条例》 2014年1月1日生效;粮食安全-食品安全-美味健康;资料来源：FAO，博亚和讯;小结;小结;博亚和讯-求实创新 REAL is our core value: Reliable Efficient Accurate Long term vision.