近来猪饲料和营养研究之进展与动态.ppt

近年来猪饲料和营养研究之进展与动态 2006年12月 赵克斌 博士，研究员 中国农科院北京畜牧兽医研究所 猪饲料可利用能量评定系统 精确能量评价十分重要 饲料成本占养猪成本的70-80%，饲料成本中能量占60%，蛋白质占30%，其他小于10%； 能量是猪最重要的营养，其他养分需要量须以能量为基础； 精确评价能量才能精准地配制猪日粮； 精确评价能量才能降低成本，提高效益； 猪能量评价系统 总能 －粪能 消化能 －尿能，甲烷能 代谢能 －体增热，发酵热 净能（维持，生产） 净能－真正可利用的能量 油脂 玉米 高粱 小黑麦 次粉 鱼粉 豆粕 苜蓿粉 ME 7914 3310 3320 3150 2530 3370 3210 1458 NE 7104 2650 2620 2470 1830 2190 1940 765 NE/ME 0.90 0.80 0.79 0.78 0.72 0.65 0.60 0.52 自：R.L.Payne(2006); 单位，kcal/kg 净能的优势 更精确地评价饲料的可利用能量价值 ； 降低每吨日粮成本1.5～2.0欧元（Ramos和Mack，2006）； 在低蛋白、添加限制性氨基酸的日粮时，日粮的净能含量提高，可导致日粮净能过剩，为了保持可利用赖氨酸/净能不变，可适当调低日粮的净能水平。 一些国家开始利用净能体系； 饲料的净能对生长猪和大母猪是不同的 玉米 大米 小麦 麦麸 啤酒糟 苜蓿粉 豆粕 棉粕 菜粕 鱼粉 大豆 生长猪 11.1 11.8 10.5 6.0 6.2 3.6 8.0 7.4 6.3 9.5 10.7 母猪 11.4 11.8 10.6 6.6 6.7 4.3 8.7 7.8 6.8 9.4 11.5 生长猪/母猪 0.97 1.0 0.99 0.91 0.92 0.84 0.92 0.95 0.93 0.99 0.93 自：法国农业科学院（INRA），2002； 可利用氨基酸的评价 日粮氨基酸总量（部分不能消化，不精确）； 可消化氨基酸（部分没有吸收，可能降解）； 回肠可消化氨基酸（净吸收的氨基酸）； 内源氮校正回肠可消化氨基酸（真正吸收的氨基酸）； 内源氮校正回肠可消化氨基酸的优势 最能反映饲料的可利用氨基酸水平 ； 较正了内源氨基酸的损失，是完全可加的； 在配合猪日粮或分析氨基酸的需要量时，更精确 ； 氨基酸评价方面的一大进步 ； 降低饲料成本，提高养猪效益； 猪群抗病力、健康水平与营养 饲料营养对于疫病的控制十分重要 猪的抗病力低是猪群发病的内因； 免疫系统在保持猪的健康起关键作用 ； 免疫功能需要消耗营养，且免疫需要不同于生产需要； 营养是抗病力、免疫力的物质基础 ； 免疫是双刃剑 疫病应激后，猪需要动员体内的葡萄糖，氨基酸，维生素，微量元素用于免疫，而用于生产的营养大幅减少，甚至出现营养的负平衡，造成经济损失 ； 长期、反复激活猪的免疫系统会大大降低猪的生产效率 ； 为了在疫病袭击时机体能快速反应，并具有足够的免疫储备压制并最终消灭病原，必须提高某些对免疫功能重要的限制性营养； 免疫力与抗氧化状态密切相关 当病原入侵后，巨噬细胞和白细胞免疫系统被激活，产生大量活性氧基（ROS）； 活性氧基对自体细胞也有破坏； 体内的抗氧化体系有保护自体细胞免受氧化破坏的功能，特别是保护各种细胞膜结构的完整性； 细胞膜结构含有相当比例的多不饱和脂肪酸，是膜功能的基础，膜结构的完整对于抗原识别、受体、抗体和细胞因子分泌、吞噬功能十分关键； 抗氧化储备低，降低免疫力 疫病应激产生的大量活性氧基 无法及时消除； 大量活性氧基可损伤组织，淋巴细胞受体损害 ； 免疫细胞之间交流受阻，巨噬细胞吞噬能力降低，自然杀伤细胞活力降低，淋巴细胞产生抗体降低。 每次疫病应激均会消耗大量的抗氧化储备； 提高免疫力的天然抗氧化物质 动物的抗氧化系统主要由谷胱甘肽，VE，VC，硒，类胡萝卜素组成 ； 最好免疫保护所需要的含硫氨基酸、VE、硒、VC高于最高生产性能的需要量 ； 提高VE和硒的添加量促进猪抗体产生 ；VE含量低导致断奶仔猪因PMWS死亡率增加 ；将仔猪日粮蛋氨酸水平由0.29％提高到0.39％，血清IgG水平和抗体水平显著提高。 其他与抗病力有关养分 在疫病应激下，血中的色氨酸水平大幅降低，猪的免疫功能需要更多的色氨酸； 免疫