组成细胞的分子知识研读.ppt

考点三　细胞中水和无机盐的存在形式及作用 一、水的含量、存在形式及生理功能 1．生物体内水的含量 (1)含量最多。在构成细胞的各种化合物中,水的含量最多，一般为85%～90%。 (2)不同的生物体内水的含量差别很大。例如，生物体的含水量一般为60%～95%，而生活在海洋中的水母体内水的含量约为97%。 (3)生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼儿时期＞成年时期；幼嫩部分＞老熟部分。 (4)同一生物不同器官水的含量也不同，如心肌含水79%，血液含水82%。 2．水的存在形式及生理功能 3.水的含量与代谢和抗逆性的关系 (1)当自由水比例增加时，生物体代谢活跃，生长迅速，如干种子内所含的主要是结合水，干种子只有吸足水分——获得大量自由水，才能进行旺盛的生命活动。 (2)当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有较强抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高。 二、无机盐的存在形式及作用 1．存在形式：主要是以离子形式存在。 2．生理功能 (1)是细胞的结构成分。 (2)参与并维持生物体的代谢活动。 (3)维持生物体内的平衡：①渗透压的平衡；②酸碱平衡(即pH平衡)。 【案例3】　幼小植物体内自由水/结合水比值不断增大时,植物体内新陈代谢活跃，生长迅速；自由水/结合水比值不断减少时，植物体内的新陈代谢减弱，生长缓慢。下列解释正确的是(　　) ①结合水是构成植物细胞结构的一部分 ②结合水参与某些代谢反应 ③自由水是各种代谢活动的介质 ④自由水参与某些代谢反应 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 【解析】　自由水是良好的溶剂，营养物质和代谢废物在水中运输，结合水是细胞结构的重要组成成分；而自由水又参与一些代谢过程，因此自由水/结合水的比值增大时，代谢加快。 【答案】　C 【即时巩固3】　下列符合自由水生理功能的是(　　) A．作为溶剂，只能使无机盐成为离子状态 B．溶解、运输营养物质和代谢废物 C．与细胞内其他物质结合 D．细胞结构的组成成分 【解析】　自由水在细胞中以游离的形式存在，是细胞内的良好溶剂，许多物质溶解在自由水中。多细胞生物的细胞大都浸润在以水为基础的液体环境(如血浆、组织液)中，营养物质的吸收、运输和代谢废物的排出都离不开这部分水。与其他物质结合，参与细胞结构组成的水是结合水。 【答案】　B 第２章 组成细胞的分子 第２章 组成细胞的分子 第２章 组成细胞的分子 (对应学生用书P5) 知 识 结 构 知 识 研 读 (对应学生用书P5) 第 １ 讲 细胞中的元素和化合物·细胞中的无机物 1．水和无机盐的作用。 2．检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。 课程标准 知识梳理 知识一　组成细胞的元素和化合物 1．组成细胞的元素 (1)细胞中常见的化学元素有① 多种，有些含量较多(万分之一以上)，被称为② ，如 ③ 等；有些含量很少(万分之一以下),被称为④ ，如⑤ 等。 (2)组成细胞的元素中含量最多的四种元素是⑥ ，⑦ 是构成细胞的最基本元素，在细胞鲜重中含量最多的元素是⑧ 。 2．组成细胞的化合物 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 20 大量元素 微量元素 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N C O (1)组成细胞的化合物中，无机化合物包括⑨ ，有机化合物包括⑩ 。 (2)组成细胞的化合物中，含量最多的是? ，大约占 ? 。在细胞干重中含量最多的是? ，其占细胞鲜重的比例约为? 。 水 85%～90% 糖类、脂质、蛋白质、核酸 水、无机盐 蛋白质 7%～10% 知识二　糖类、脂肪和蛋白质的检测 1．糖类 其中还原性糖(如① )与② 发生作用，在50～65 ℃水浴③ 的条件下产生④