高中生物评优课课件 人教版必修一《5.1 降低化学反应活化能的酶——酶在细胞代谢中的作用》.ppt

江苏省海州高级中学 彭静 酶为生活添姿彩 什么是酶？ 阅读、分析资料，尝试给酶下一个比较完整的定义。 学习活动一 资料分析 1、法国微生物学家巴斯德提出：酵母细胞使糖类变 成酒精。 2、德国化学家李比希认为：酵母细胞死亡并裂解后， 细胞中的某些物质引起发酵。 3、德国化学家毕希纳从酵母细胞中获得了含有酶的 提取液。 4、美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取脲酶，并用 多种方法证明脲酶是蛋白质。 5、科学家相继获得胃蛋白酶、胰蛋白酶等，并证明 都是蛋白质。 6、美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有 生物催化功能。  酶是 产生的、具有 的 来源 酶的概念 作用 活细胞 催化作用 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 有机物 酶是一类生物催化剂 本质 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 细胞代谢 2 H2O2 → 2 H2O + O2 哪些方法可以使H2O2的分解速度加快？ 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 学习活动二 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生情况 点燃的卫生香 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃水浴 FeCl3 新鲜猪肝研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 对照组 实验组 对照原则 单一变量原则 无关变量 人为改变的变量 随自变量的变化而变化的变量 1.加热可以加快过氧化氢分解 2.FeCl3能催化过氧化氢分解 3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解 4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高 结合动画，讨论下列问题。 1、加热为什么使过氧化氢分解加快？ 2、催化剂使反应加快的实质是什么？ 3、酶的催化效率为什么比无机催化剂高？ 学习活动三 不同条件对过氧化氢分解的影响 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 1、加热为什么使过氧化氢分解加快？ 2、催化剂使反应加快的实质是什么？ 3、酶的催化效率为什么比无机催化剂高？ 材料用具：新鲜的质量分数为2%的淀粉酶溶液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为3%的蔗糖溶液、斐林试剂、试管、试管架、水浴锅等。 思考： 1、淀粉和蔗糖是还原性糖还是非还原性糖？哪些糖是还原性糖？ ? 2、淀粉的水解产物是什么？蔗糖的水解产物是什么？ ? 3、用什么试剂检验还原性糖的存在？出现什么现象？ 设计实验探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用。。 学习活动四 操作顺序 项目 试管号 1 2 1 可溶性淀粉溶液 2mL —— 2 蔗糖溶液 —— 2mL 3 淀粉酶溶液 2mL 2mL 4 保温时间 5min 5min 5 加入斐林试剂 2mL 2mL 6 水浴加热时间 1min 1min 7 结果 50—75℃ 50—65℃ 实验设计 自变量 因变量 无关变量 无关变量 无关变量 无关变量 拓展延伸 一种化学反应可以由多种酶来催化吗？如何设计实验探究这一问题？ 1．下列关于酶的叙述，正确的是（????）①酶是活细胞产生的??②酶都具有消化功能??③酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶??④酶具有高效性??⑤酶只能在细胞内发挥作用??⑥淀粉酶能促进淀粉水解A．①②③? B．①②④⑤?? C．①②④⑥??? D．①④⑥? 2．能使唾液淀粉酶水解的酶是（????）A．淀粉酶?????B．脂肪酶????C．蛋白酶???D．肽酶 课堂巩固 3．下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（? ） A．要设置对照组和实验组????? B．要遵循单一变量原则 C．无关变量要始终相同且适宜??? D．自变量要始终保持相同 4．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是（? ） A．能降低反应的活化能?? B．能供给反应物能量 C．改变了反应的途径??? ? D．降低反应活化能的作 用更显著 课