[农业]利用棉柴秸秆栽培食用菌可行性研究报告.doc

当前位置：首页 利用棉柴秸秆栽培食用菌可行性研究报告 2010年3月18日 来源：中国食用菌商务网 字号[ 大 中 小 ] 　　利用棉柴秸秆栽培食用菌的可行性 　　棉柴秸秆含有丰富的纤维素和木质素等有机物，是栽培食用菌的好材料。山东省传统的食用菌栽培多用木屑与棉籽皮，但是木材的过度砍伐，造成林木资源匮乏，而棉籽壳又因其用途广泛、用量大，造成木屑奇缺、棉籽皮价格呈上涨之势，这严重的制约着食用菌生产。利用棉柴秸秆作为基料栽培食用菌，较好地解决了这类培养基材料影响食用菌生产的问题，大大增加了食用菌生产原料的来源。同时，生产鲜菇后剩余的蘑菇糠是一种带菇香味的富含营养的菌体蛋白饲料，也可作为优质有机肥还田。这项技术的应用推广，使农业资源多级增值，既可大量利用作物秸秆，减少环境污染，又可增加农民收益。 　　首先，棉柴秸杆与木屑、棉籽皮的化学组成基本相似，只是含量与物理性状不一，不影响蘑菇栽培；二是实践证明可行。如双孢菇和草菇等，就是以麦秸为主。通过大量研究和各地的栽培试验，用棉柴秸杆与用棉籽皮的产菇量基本相同，以栽培金针菇为例，用棉籽皮栽培与用玉米秸、麦秸、稻草、玉米芯等栽培，其生成率都能达到80%～100%。进行商业栽培的食用菌大约有20多种，所有用木屑和棉籽皮栽培的，都可用棉柴秸杆替代。三是符合可持续发展的大方向。用棉柴秸秆栽培食用菌不仅可以降低成本、提高效益，熟料的下脚料又可返田肥地，还是营养丰富的牲畜饲料，促进农业生产的良性循环。利用棉柴秸秆发展食用菌市场前景非常广阔。 　　实践证明，利用稻草、麦秆、玉米秆、油菜秆、棉柴秸杆等作主料，可大量生产多种食用菌，此技术已具有成熟的配方和管理工艺，使出菇率达到甚至超过单纯用棉籽壳的标准。棉柴秸秆作为食用菌栽培的基础材料，5～8亩田的秸秆，经腐熟后可栽培l亩露地蘑菇，生产蘑菇2000～3000公斤，收入5000～6000元，是一项投资小，见效快，技术要求不高，倍受农民欢迎的致富项目，并可有效地减轻焚烧秸秆对环境的污染。特别是黄河三角洲地区有大量的剩余棉柴秸秆。 　　利用棉柴秸秆种植食用菌的工艺流程： 　　（1）原料准备：培养料可选用多种农作物秸秆（如棉柴秸秆、大豆秸秆、玉米秸秆等），应新鲜无霉变，并在阳光下充分晒干，并粉碎。应用不添加辅料的栽培方法时，用于种菇的新鲜秸秆细胞还有生命力，菌丝很难分解其纤维素和木质素，秸秆要进行浸泡发酵处理，一般发酵5～7天，发现秸秆长满雪花状物质时即可利用栽培。 　　（2）辅料：在培养料中所占比例较小，但对整个培养料的营养起着重要调节与平衡作用的原料我们称之为辅料。常用的辅料有麦麸（麸皮）、玉米粉、豆饼等。麸皮的添加量一般为5%～15%且越新鲜越好。作为辅料玉米粉添加量应为2%～5%，也是越新鲜越好。高温季节可少加些，低温季节可多加些。石灰主要作用是调节酸碱度，添加量为1%～3%。石膏，添加量为1%～3%。无机微量元素根据碳氮比适量添加。 　　（3）场地：栽培食用菌场地包括：原料储备场地、拌料与装袋场地、灭菌场地、接种场地、发菌场地。对场地的要求是，地势较高，便于排水和通风；四周环境清洁，远离垃圾场或污染较重企业。对于一个规模化食用菌场，这些场地的安排布局要合理，操作方便，减少搬运装卸和菌袋破损，提高工作效率和菌棒的成品率。 　　（4）拌料：配方。一般认为，不同的原料栽培食用菌由于自身营养物质含量的差别其产量有所不同。食用菌栽培实践证明，某种栽培食用菌的主料固然对产量有一定影响，但是对于许多原料而言，只要添加适量的辅料，做到营养均衡，配方合理，仍会得到很理想的产量。在制定一个培养料配方时应注意以下两个问题：一是针对每种菇对营养的需求特点，合理搭配碳素营养和氮素营养，做到碳素和氮素营养平衡。二是对于通气性较差的原料，可适当添加透气性较好的原料。料水比例。拌料时料水比一定要合理，含水量一般在65%左右，即用手捏料有水滴渗出，但不形成水流即可。拌料。拌料前先将拌料场地打扫干净。拌料时按配方比例，先将主料滩铺在场地上，而后将辅料先按配方比例混合均匀，再将混匀后的辅料撒入主料上，并用木锹混合均匀。最后按料水比加水。加水后再用铁锹上下翻匀，然后用拌料机将料搅拌两次即可。拌好的料水分大小是否合适，可用手抓一把料用大力攥，发现手指间有溢水出现，其料水比属正常范围。 　　（5）装袋装袋时间。料拌匀后可马上装袋。特别是夏季高温季节，培养料很容易酸败，使PH值下降到6.5以下。塑料袋的选择。熟料栽培食用菌最常用的塑料袋为17厘米×35厘米×0.04厘米的低压高密度聚乙烯，这种塑料袋韧性较好，袋子不易破损，污染率低。如果是机器装袋其规格应为17厘米×33厘米×0.04厘米的一端已封口塑料袋。也可用先扎口一端的筒袋。装袋。装袋时一定注意袋内料的松紧度要适中，装得