[农业]牛磺酸对鹌鹑产性能、免疫功能及抗氧化能力的影响.pdf

第 3O卷第 2期 食 品 与 生 物 技 术 学报 VO1．30 No．2 2011年 3月 JournalofFoodScienceandBiotechnology M ar． 2O11 文章编号：1673—1689(2011)020190—04 牛磺酸对鹌鹑生产性能、免疫功能及 抗氧化能力的影响 王芙蓉 ， 佟建明州”， 张晓呜 ， 董晓芳 ， 张 琪 (1．食品科学与技术国家重点实验室，江南大学，江苏 无锡 214122；2．ee国农业科学院 动物营养 学国家重点实验室，北京 100193) 摘 要：以鹌鹑为研 究对象，于 日粮 中添加不同剂量 (0，100，500mg／kg)的牛磺酸 (Tau)，考察 Tau对鹌鹑生产性能、免疫功能及抗氧化能力的影响。将 300只 1日龄鹌鹑分为 3个处理组，每个 处理组 4个重复，每个重复25只，试验 6周。结果表 明，添加 500mg／kgTau可显著增加鹌鹑 0～ 3w体增重和 3周龄体重，显著降低 0～3、3～6、0～6w 的料重比(P 0．05)。Tau可显著增加鹌 鹑外周血 B淋 巴细胞增殖能力 ，500mg／kgTau可显著增加 T淋 巴细胞增殖能力(P0．05)。Tau 可显著提高血清免疫球蛋白IgG质量浓度 (P 0．05)。添加 100mg／kgTau可显著提高鹌鹑血 清总抗氧化能力，减少血清丙二醛的产生(P％0．05)。结果显示，日粮 中添加牛磺酸可提 高鹌鹑的 生产性能 ，通过提高机体的淋巴细胞增殖能力和血清 IgG含量增强鹌鹑的免疫功能，牛磺酸可提 高鹌鹑的抗氧化能力。 关键词：牛磺酸；鹌鹑；生产性能；免疫功能；抗氧化 中图分类号：S816．31 文献标识码 ：A EffectsofTaurineonGrowthProduction，ImmuneFunctionand AntioxidativeAbilityofQuails W ANG Furong ， TONGJian—ming ～， ZHANG Xiao—ming ， DONG Xiao—fang。， ZHANG Qi。 (1．StateKeyLaboratoryofFoodScienceandTechnology，JiangnanUniversity，W uxi214122；China；2．State KeyLaboratoryofAnimalNutrition，ChineseAcademyofAgriculturalScience，Beijing100193，China) Abstract：Inthisstudy，differentlevelsoftaurine(0，100，500mg／kg)wereaddedtothediets andtheeffectsoftaurine on production，immuneresponsesand antioxidative ability ofquails wereinvestigated．A totalof300quailswereallocated to 3dietarytreatm ents．Eachtreatment comprised4replicatesof25quails．Theexperimentalperiodlasted6weeks．Theresultsshowed thatdietary500mg／kgtaurineincreasedbodyweightof3weeksandbodyweightgain (0～3 week)．decreased feed conversion ratio significantly compared with the control (P 0．05)． Dietarytaurineincreased theability ofstimulationB—lymphocyteproliferation significantlyand 收稿 日期 ：2O1O—O4—25 基金项 目：国家 “十一五”科技计划项 目(2006BA