《第2节 生物膜的流动镶嵌模型》(必威体育精装版版).ppt

实验:科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来。并且发现会被脂溶性物质溶解，也会被蛋白酶分解。 提出假说：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构 “蛋白质—脂质—蛋白质”三明治结构模型有什么不足？ * * 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验。 资料一 提出假说：膜是由脂质组成的。 一、对生物膜结构的探索历程 溶于脂质的物质 ● ● 不溶于脂质的物质 细胞膜 细胞膜的通透性实验 发现： 实验结论：膜的成分中有脂质、还有蛋白质分子。 时间：20世纪初 资料二 一、对生物膜结构的探索历程 小资料 磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。 它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。 亲水“头部” 疏水“尾部” 想一想： 磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？ 一、对生物膜结构的探索历程 时间：1925年 人物：荷兰科学家高特和伦德 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上，铺成单层分子。发现展开后的脂单层面积是红细胞的表面积的2倍 提出假说： 资料三 细胞膜中的磷脂是双层的 请思考：构成细胞膜的磷脂分子呈怎样的双层排列呢？ 一、对生物膜结构的探索历程 同学们的推测有以下几种可能：请注意（细胞膜的两侧都有水环境存在） 推测 一、对生物膜结构的探索历程 时间：1959年 人物：罗伯特森（J.D.Robertsen） 实验：在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。 资料四 蛋白质的电子密度高，在电镜下显暗色；磷脂分子的电子密度低，显亮色。 一、对生物膜结构的探索历程 一、对生物膜结构的探索历程 把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜功能的多样性相矛盾. 例如：用三明治模型解释不了以下例子 一、对生物膜结构的探索历程 白细胞吞噬细菌的过程 变形虫在吞噬草履虫 外界溶液浓度 小于 细胞质浓度 细胞吸水膨胀 外界溶液浓度 等于 细胞质浓度 保持原状态 外界溶液浓度 大于 细胞质浓度 细胞失水皱缩 动物细胞的吸水和失水 时间：1970年 人物：费雷、埃迪登等 实验：将人和鼠的细胞表面膜蛋白分别用不同的荧光标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布 提出假说：细胞膜具有流动性 资料六 一、对生物膜结构的探索历程 *