乙醇新授课成品带底色.ppt

杜康酒的由来 相传杜康酒就是偶然将饭菜倒入竹筒，泥土封住后形成的。酒经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。 白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村 三、乙醇的化学性质 观察与思考 观察与思考 观察与思考 观察与思考 观察与思考 观察与思考 练习2：现有下列醇 观察与思考 观察与思考 生活与化学 这个仪器叫酒精测量器，里面装有用硫酸酸化了的重铬酸钾溶液（橙色）浸过的硅胶，遇到酒精蒸气便发生反应而生成绿色的硫酸铬溶液。 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 （橙红色） （绿色） 交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。 资料卡片 CH3CH2OH CH3COOH 酸性重铬酸钾溶液 身边的化学Ⅱ 乙醇的生理机理 (1)扩散作用：进入血液，分布至全身各器官， 主要是在肝脏和大脑中。 (2)代谢作用：酒精肝脏 ???? 乙醛(有毒) ??乙酸???? CO2和H2O。 (3)酒精中毒：酒精在人体内的代谢速率是有限的，如果一个人饮酒的速率大于体内代谢的速率，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。? 四、乙醇的用途 乙醇有相当广泛的用途，除用作燃料，制造饮料和香精外，也是一种重要的有机化工原料，如用乙醇制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。 五、醇类 概念： 醇是分子里含有跟(链)烃基或芳香烃的侧链相连的羟基的化合物。 * * * * * 生活中常见的有机物 第一课时 乙醇 路虽近 ，不行不到 事虽小 ，不为不成 何以解忧，唯有杜康 明月几时有？ 把酒问青天！ 举杯邀明月， 对影成三人。 乙醇俗称酒精，是人类最早制备的有机物之一，也是大家相当熟悉的一种醇。 工业酒精 约含乙醇96%以上(体积分数) 无水酒精 99.5%以上(质量分数) 医用酒精 75%(体积分数) 饮 用 酒 视度数而定体积分数 酒的主要成分是什么呢？ 啤酒含酒精：3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 70% 饮用酒度数为体积分数 (1)如何检验酒精是否含水？ (2)如何由工业酒精制取无水酒精? 取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水。 用工业酒精与新制生石灰后蒸馏，可得无水酒精。 让我 看一看？ 想一想？ 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 沸点78.5℃，熔点－117.3℃ 一、乙醇的物理性质 第二节 乙醇、醇类 二、乙醇结构 分子式：C2H6O 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 结构式： -OH原子团称为羟基 H—C—C—O—H — — — — H H H H 与氢氧根离子的区别： 1 电子式不同 羟基 ： O H 氢氧根离子 2 所带电荷数不同 O H 乙醇的官能团： 羟基（—OH） 烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其他 原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 官能团 :使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质的原子或原子团. 常见的官能团： 碳碳双键、碳碳叁键、 羟基、 羧基、 卤原子、硝基 、 、-OH、-COOH、-X、-NO2 如一氯甲烷等、硝基苯、溴苯等。 1、乙醇与金属钠的反应 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 物质 钠沉在液面下，不熔化，反应缓慢 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 浮、熔、游、响、（红），钠迅速移动 三、乙醇的化学性质 1. 与活泼金属反应(如Na、K等) H?C?C?O?H H H H H ① ①处O－H键断开 2CH3CH2OH+2Na