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美国养猪业的发展趋势(幻灯片) - US Soybean Export Council
Developments in US Swine Production 美国养猪业的发展趋势 Mike Ellis 麦克艾利斯博士 Department of Animal Sciences University of Illinois 伊利诺大学动物科学系 US Livestock Slaughter (million head) 美国家畜宰杀量(百万头) 年份 1960 1970 1980 1990 2001 Chicken鸡 1,644 2,946 4,132 6,022 8,406 Cattle牛 26.0 35.4 34.1 33.4 34.7 Sheep羊 16.2 10.8 5.7 5.8 3.2 Pigs 猪 84.2 87.1 97.2 85.4 101.6 Per Capita Consumption of Meat, Poultry, and Fish (Retail weight, lb) 肉,禽和鱼的人均消费量(零售重,磅) 年份 1970 1980 1990 1999 Beef 牛肉 84.6 76.6 67.4 69.4 Veal 小牛肉2.4 1.5 1.1 0.7 Pork 猪肉 56.0 57.3 49.8 54.2 Lamb 羊肉 2.9 1.4 1.5 1.2 Chicken鸡肉 36.9 46.6 60.9 78.1 Turkey火鸡 8.1 10.5 18.4 17.9 Fish 鱼 11.7 13.4 15.0 14.5 Total 总和 202.6 207.3 214.1 236.0 Top 10 US Pork Export Markets (2002) 美国最大的10个猪肉出口市场(2002年) Volume (million metric tons)(百万吨) Japan 日本 242 Mexico墨西哥 100 Canada加拿大 47 Russia俄罗斯 27 Korea韩国 11 Taiwan台湾 8 Hong Kong香港 8 China中国大陆 6 Columbia哥伦比亚 3 Honduras洪都拉斯 3 Future Demand for Pork 未来对猪肉的需求 On a world basis, pork consumption per head is predicted to increase over the next two decades全世界在未来20年猪肉的人均消费量将增加 Most of that increase will occur in the developing world, particularly in Asia主要在发展中国家特别是亚洲猪肉的消费量将增加 This will require a major increase in the amount of pork produced这就需要增加猪肉的生产量 WHO WILL PRODUCE THIS PORK ? 谁将生产这些猪肉? Changes in the U. S. Swine Industry from 1920 to 2000 美国养猪业1920年到2000年的变化 Pork Powerhouses? sow growth trends 母猪变化趋势 Grouping组Year年 Sows 母猪% Total比例 Top 5前5 1994 559,000 Top 5前5 2002 1,407,841 22.5 Top 10前10 1994 827,000 Top 10前10 2001 1,832,341 29.2 Top 25前25 1994 1,069,600 Top 25前25 2001 2,468,341 39.4 Total Inventory Sows in U.S. – 6,270,000 美国母猪存栏总数－ 6,270,000 US Slaughter Capacity 美国生猪宰杀量 Company公司 1997 1998 1999 Feb. 2000 June 2000 Smithfield 72,300 80,300 77,100 8
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