客房安全011219修改概要.ppt

学习目标 知识目标 了解客房安全管理的基本含义 熟悉客房安全管理设施的配备 掌握客房防火与防盗的工作概况 了解饭店潜在的安全事故 熟悉解决突发性事件应采取的措施 能力目标 能正确识别客房区域各种安全设备 能正确识别客房监控设备的运行状况 掌握客房区域安全设备的正确使用方法 掌握处理各种突发事故的正确方法 第一部分 饭店安全管理 饭店安全的概念 饭店安全管理的重要性 饭店安全管理的特点 饭店安全管理的原则 一、饭店安全的概念与内容 饭店安全的概念 指饭店本身设施及来店客人,本店员工的人身和财产在饭店所控制的范围内没有危险,也没有其它因素导致危险的发生。 对象: 宾客、员工、酒店 种类：事实安全与心理安全 内容： 防止火灾 防止食物中毒 防止危害国家的破坏活动 防止盗窃事件 防止违法犯罪活动 防止影响饭店正常经营活动的事件 灾害及突发事件的预防与处理 二、饭店安全管理的重要性 影响着我国旅游事业的发展 是酒店一切工作的前提和保障 有利于我国对外开放政策和社会形象 三、饭店安全管理的特点 1、难度大，技巧性强。 2、注重细节，防微杜渐。 3、加强协作、密切配合。 四、饭店安全管理的基本原则 实施全面安全管理 全过程、全方位、全天候 宾客至上，安全第一 内紧外松，体现酒店服务与管理特点 预防为主，群防群治 建全制度规范，明确安全管理责任 第二部分 客房安全管理 客房安全事故的原因 客房安全设施配置 消防安全管理 客房防盗 一、客房安全事故发生的原因 客房安全（Security） 是指客人在客房范围内人身、财产正当权益不受侵害，也不存在可能导致侵害的因素。 客房安全事故发生的原因 直接原因 间接原因 二、客房安全设施配置 电视监控系统 电视监控系统由电视摄像镜头、电视监视器、电视屏幕操作机台、录像等部分组成 自动报警系统 自动报警系统是由各种类型的报警器连接而成的安全网络系统 消防监控系统 饭店的监控系统一般由火灾报警系统、灭火系统、防火设施组成 通信系统 通信系统主要有专用电话、传呼系统及对讲机 房间安保设施 门锁；窥镜；保险箱 客房部为了预防火灾采取了哪些措施？ 答：⑴配备完善的消防设备和器材 ①报警器 ②灭火器材 ③防火设施 (2) 制定严格的火灾预防措施 ①醒目的对客提示 。 ②客房服务员进房服务时，应注意检查。 ③及时清理楼层和客房内的易燃物品。 ④客房部管理人员还应根据防火条例，配合安全部门定期对客房区域进行全面检查，发现问题及时予以处理。 三、客房消防管理 客房火灾： 火灾原因 对宾客的安全宣传 对客房部员工的培训 了解烟火知识 火灾的更大的杀手可能是大火的副产物（Martin） 如：火势与烟，恐慌情绪 火灾的种类与适用的灭火器材 防火演习 发生火灾时，客房服务员应如何处理？ （一）报警 (1)使用最近的报警装置报警。如立即打破手动报警器玻璃，发出警报 (2)通知总机话务员起火地点及火情。报警后要保持总机和各部门电话全线畅通 (3)迅速利用附近适合火情的消防器材控制火势，如灭火器、消防栓等将火势扑灭或加以控制 (4)关闭所有电器开关，关闭通风、排风设备.如火势已不能控制，应离开火场。离开时应关闭沿路门窗。在安全区域等候消防人员，并为其提供必要帮助 （二）通报 (1)发生火灾时，酒店有关部门应立即向消防部门报警；同时向客人发出通报，要求客人迅速撤离 (2)一次通报：应通过广播和音响向客人通报紧急事态的发生及疏散办法。同时还应由保卫或服务员对各客房进行逐个通知。 (3)二次通报：鸣警铃，进行全楼报警。 （三）组织疏散 当接到疏散信号时，说明饭店某处发生火灾，要求客人和全体员工立即通过紧急出口撤离至指定地点。客房部应做好以下工作: (1) 迅速打开各楼层的紧急出口，保持安全通道的畅通无阻,将客人从防火梯疏散，绝对不要乘坐电梯（应在电梯口放置“请勿乘电梯”警示牌）。要防止不知火情危险的客人再回到他们的房间，疏散中不能停留以免堵塞通路 (2) 客房服务员负责指导、检查疏散情况。检查内容包括：床下、洗手间是否留有未听到疏散通知的客人，是否留有行动不便的客人，主要出入口是否畅通，客房服务员每检查完一个房间，就要做好记号，表示此房已检查 (3) 若发现门下有烟雾冒出，应首先触摸房门，如果很热，则勿开门；但如果房内有客人，应立即开门 (4)当检查完所有房间和公共区域并证实没有客人后，客房服务员立即随其他人一道撤离 (5)当所有人员撤离至指定地点后，客房部管理人员应清点自己的人员，检查是否全部撤出危险区域；协助前厅部清点客人，防止遗漏；如