第11课时化学物质与健康考点聚焦.PPT

* 第11课时　化学物质与健康 考 点 聚 焦 考 点 聚 焦 京 考 探 究 京 考 探 究 第11课时┃ 化学物质与健康 |京考要求|　　　　　　　　　　　　　　　　　 1．了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用。★★ 2．知道对生命活动具有重要意义的六大营养素。★ 3．知道一氧化碳、甲醛和黄曲霉素等物质有损人体健康。★ 4．保护好我们的环境了解典型的大气、水、土壤污染物的来源及其危害。★★ 第11课时┃ 化学物质与健康 考 点 聚 焦 考点聚焦 京考探究 考点1　营养素及其在人体中的功能 人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量的营养。______、______、________、________、________和水六大类，通常称为营养素。 糖类 　油脂 蛋白质 　无机盐 维生素 第11课时┃ 化学物质与健康 京考探究 考点聚焦 营养素的生理功能及主要来源 　主要来自米、麦、薯类及水果 　给机体活动提供________。包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、麦芽糖等 糖类 　主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆等 　蛋白质是构成细胞的基本物质，是_________及修补受损组织的主要原料 蛋白质 主要来源 生理功能 营养素 机体生长 能量 第11课时┃ 化学物质与健康 考点聚焦 京考探究 　水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等 　调节新陈代谢、预防疾病，维持身体健康 维生素 　来源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄等 　维持生命活动的________能源 油脂 主要来源 生理功能 营养素 备用 第11课时┃ 化学物质与健康 考点聚焦 京考探究 　 6 6CO2＋6H2O 第11课时┃ 化学物质与健康 考点聚焦 京考探究 ②营养素在人体中被氧化放出的能量： 蛋白质18 kJ/g、油脂39 kJ/g、葡萄糖16 kJ/g，维生素不提供能量。 ③酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂。一种酶只能催化一种反应。 ④人体所需的大多数维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。缺乏维生素A会引起夜盲症；缺乏维生素C会引起坏血病。 第11课时┃ 化学物质与健康 考点聚焦 京考探究 ⑤蛋白质、淀粉的常用检验方法： 蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧头发一样的臭味，说明含有蛋白质。 淀粉：向含有淀粉的物质上滴加碘酒会变蓝。 第11课时┃ 化学物质与健康 考点聚焦 京考探究 考点2　化学元素对人体健康的影响 组成人体的元素有50多种，较多的元素有11种。其中前四位的______、______、______、______元素，占人体质量的96%。 1．常量元素：在人体中含量高于0.01%的元素。如：______、______、______、氮、钙等。 氮 氧 碳 氢 氢 氧 碳 第11课时┃ 化学物质与健康 考点聚焦 京考探究 2．微量元素：在人体中含量低于0.01%的元素。如：______、______、______、碘、氟等。 元素与人体健康的关系 会引起________ 　是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 铁 　会患__________、骨质疏松症 　主要存在于骨骼和牙齿中，是人体的必需元素，促进肌肉和神经的正常兴奋 钙 缺乏对人体 健康的影响 对人体的作用 元素 名称 铁 锌 硒 佝偻病 贫血 第11课时┃ 化学物质与健康 考点聚焦 京考探究 　可能引起表皮角质化和癌症 有防癌、抗癌作用 硒 　会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 影响人体的发育 锌 缺乏对人体 健康的影响 对人体的作用 元素 名称 第11课时┃ 化学物质与健康 考点聚焦 京考探究 　 易产生________ 能防治龋齿 氟 　会引起______________，幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝 是甲状腺素的重要成分 碘 缺乏对人体健康的影响 对人体的作用 元素 名称 　甲状腺肿大 龋齿 第11课时┃ 化学物质与健康 考点聚焦 京考探究 ①一些有害物质：一氧化碳，亚硝酸钠，甲醇，甲醛，黄曲霉素，含Pb2＋、Hg2＋的盐。 ②任何营养物质都必须适量，摄入过多或过少都会引起身体病变。 第11课时┃ 化学物质与健康 考点聚焦 京考探究 考点3　对人体有害的常见物质 1．一氧化碳：能与血红蛋白结合，造成人体缺氧，有毒。 2．甲醛：能使蛋白质发生变性，有毒。 3．甲醇：不法商贩使用工业酒精配制的假酒中含有甲醇，可造成失明甚至死亡。 4．亚硝酸盐：工业用盐中含有亚硝酸盐，不可食用。 第11课时┃ 化学物质与健康 考点聚焦 京考探究 1．需要记忆的内容比较多，容易记混。 2．常联系情境来出题，如图表、说明书等，存在因审题不明而导致扣分现象。 易错指南 京 考 探 究 第11课时┃ 化学物质与健康 考点