导游讲解技能概要.ppt

（四）虚实结合法： 讲解中将典故、历史故事、传说与实景有机结合起来的一种讲解方法。 “实”：指的是景观的实体、实物、史实、艺术价值等；“虚”：指的是与景观有关的民间传说、神话故事、趣闻逸事等；选择“虚”的内容时要“精”要“活”——精指的是所选的传说是精华部分；活指的是运用传说要灵活，见景而用。 讲解时，要以实为主，以虚为辅。如讲解武夷山玉女峰，讲解玉女峰的形态和美学是实，再辅以玉女峰的传说是虚。 如讲解玄奘时的虚与实 西游记的描述为虚 史实上玄奘经历了沙漠缺水、雪崩、高原反应等 如包公的讲解 铡美案 虚 狸猫换太子 虚 重开惠民河 实 如关羽的讲解 面如重枣 虚 赤兔马 虚 青龙偃月刀 虚 美髯 实 千里走单骑 虚 刮骨疗毒 实 虚实结合法—以“宋嫂鱼羹”为例： 导游员带领游客游览杭州西湖后，来到湖边孤山南麓的“楼外楼”餐馆进餐。游客：听说“楼外楼”有一道“宋嫂鱼羹”的名菜，您能不能给我们说说它的来历？ 导游员：好的。这事得先从八百多年前的南宋说起。据说，北宋末年徽、钦二帝被金人北虏，康王赵构南逃，建都临安（即今杭州）。当时有一妇女，人称宋五嫂，不甘受入侵者的统治，也从北地逃来临安，同小叔在西湖边捕鱼为生，艰难度日。一日，小叔淋了暴雨卧病不起，五嫂在为其煮鱼烧蛋补养身子时，一伙官兵来村抓壮丁造皇宫。五嫂苦苦哀求，不慎碰翻了灶上的酒醋瓶。待官兵走后，锅中的鱼蛋已煮成羹状，但小叔吃着却觉鲜美异常，胃口大开，健康很快得以恢复。 此后，邻里仿作，成了家家美味鱼羹。相传，后来南宋孝宗皇帝游西湖时曾召见过宋五嫂，经品味后亦大加赞赏，御赏重金，并赐酒旗为幌。宋五嫂一家两代人就在钱塘门外“一色楼台三十里”之间，设店烹鱼羹。“尝经御赏，人争赴之”，食鱼羹蔚然成风，生意十分兴隆，很快地，宋五嫂就富起来了。而“宋嫂鱼羹”经不断改进提高，亦成为鱼肴中之瑰宝。 清道光年间由陈姓秀才创业的“楼外楼”餐馆，发掘整理出这道名菜，既承旧法，又有提高。除以鲜嫩的桂鱼肉、鸡蛋黄为主料外，配以金华火腿丝、笋尖丝、香菇丝等佳料，以鸡汁汤烩制。此菜配料讲究，精工烹制，色泽黄亮，鲜嫩滑润，宛若蟹羹，故又称“赛蟹羹”。当年，新开业的“楼外楼”就以此天珍美味南宋名羹独步杭州，店业因而大振，成了杭州饮食业中之“名家驰誉者”。今天“楼外楼”的“宋嫂鱼羹”经老厨师们切磋琢磨，不断提高，已更属上乘之品，它开胃健脾，营养丰富，深受中外宾客喜爱，被视为巧夺天工的珍品。 宋嫂鱼羹 西湖醋鱼 龙井虾仁 1、自问自答法 所提的问题较难，估计客人难以回答。 如：譬如，游览湖北大洪山两王洞，导游人员引导游客从人工开凿的洞口进洞后，指着洞顶一“天窗”告诉游客：“这才是两王洞真正的洞口！早在公元17年，农民起义领袖王匡、王凤率绿林军屯兵于此。那么，这些绿林军是怎样从这么高的洞口进洞的呢？除了用藤索、木梯之外，传说这些绿林好汉都有一身的轻功，能飞檐走壁，正是靠着这身本领推翻了王莽残暴的统治。 （五）问答法 2、我问客答法 导游人员要善于提问题，但要从实际出发，适当运用。希望游客回答的问题要提得恰当，估计他们不会毫无所知，也要估计到会有不同答案。导游人员要诱导游客回答，但不要强迫他们回答，以免使游客感到尴尬。游客的回答了不论对错，导游人员都不应打断，更不能笑话，而要给予鼓励。最后由导游人员讲解，并引出更多、更广的话题。 如游览黄山时, 导游员就可问:“三前摘翠为何意? 您能说出哪三前吗? ” 翠即茶叶, 换言之哪三个节气之前是采茶叶的最佳时间? 喝茶一般人都喜欢, 但要说清哪三前恐怕为数不多, 导游员过一会儿才告诉游客说:“清明、谷雨、夏至。” 游客中间定会有人说 :“我猜到两个, 还有一个无论如何想不起”。这种满足求知欲望和解答疑难问题的方法，我问客答是最能奏效的。 在中国的园林旅游景点中, 我们时常会看见各种砖雕、木雕以及各种花纹图案, 导游员除了讲解这些所见物的年代、历史和典故外, 还可以向游客提问它们的寓意。比如蝙蝠、桃子和灵芝三种图案合在一起为何寓意? 导游员这么一问, 游客定会兴趣大增、七嘴八舌。导游员提出问题后, 一般要停顿数秒钟, 见游客实在回答不出, 立即给予答案, 否则时间过长会陷入尴尬的场面。这时, 导游员将蝙蝠、桃子和灵芝在中国古代的身价和