动物生理学 第五章 消化.ppt

* * * * * * * 绒毛长度： 狗、猫马、猪反刍 * * * * * 消化与吸收 小肠黏膜 消化与吸收 muscle villi arterial blood supply venous drainage absorptive enterocyte mucus secreting goblet cell the liver controls entry of nutrients into the peripheral circulation Venous drainage enters the hepatic portal vein; 小肠的结构特点（为什么小肠是主要的吸收部位）⑴ 小肠的结构① 小肠粘膜表面发生皱襞和密集簇生有无数绒毛，极大地增加了吸收面积。十二指肠及空肠绒毛最密，回肠逐渐减少。② 每一条绒毛的外周为一层柱状上皮细胞，这种上皮细胞具有特殊的吸收能力。③ 在上皮细胞的肠腔边缘排列着数百条微绒毛，使吸收面积又增大了数百倍④ 绒毛的中轴为中央乳糜管，起始于绒毛尖端，流入粘膜肌内侧的淋巴丛中。与乳糜管相平行平滑肌纤维，联接粘膜肌层。肌纤维一伸一缩使中央乳糜管相应伸缩，促进吸收。绒毛的基底有小动脉，分支成毛细血管并进入绒毛内，围绕中央乳糜管，再到上皮细胞下，渐次集合到基部而成静脉，所吸收的养分有的就进入毛细血管。 ⑵ 养分吸收经历的途径养分进入绒毛后，由淋巴和血液进入体循环。① 绒毛的中央乳糜管通到粘膜下层处，与淋巴管丛汇合。淋巴管丛具有众多的活瓣，只准淋巴液单向流向大淋巴管，而不能逆流，养分由肠壁流入肠系膜的乳糜管，经淋巴管而入乳糜池，而后经胸导管流入腔静脉。② 肠粘膜下的毛细血管(包括绒毛中的)，渐次汇聚成小静脉及静脉，流入门静脉内，血液入肝后，与来自肝动脉的血液混合，再由肝静脉将肝内血液流到后腔静脉，极大部分的蛋白质、糖类及无机盐消化后都经这条途径吸收。 (二)吸收的机制营养成分在胃肠道内吸收的机理，可分为被动转运过程和主动转运过程。⑴ 被动转运过程被动转运过程主要包括滤过、扩散、渗透等作用。① 滤过作用 有赖于薄膜两侧的流体压力差，胃肠粘膜的上皮细胞可看作是滤过器，胃肠腔内的压力超过毛细血管时，水分或其他物质就滤入血液。 ② 扩散作用 薄膜两侧的流体压力相等，而溶质的浓度不同，溶质分子从高浓度一侧扩散到另一侧。 ③ 渗 透半透膜对于水分和部分溶质易于透过，而其他一部分溶质则很难透过，半透膜两侧形成渗透压差异，渗透压较高的一侧将从另一侧吸引一部分水，以求达到渗透压平衡。⑵ 主动转运过程主动吸收过程主要靠上皮细胞的代谢活动，是一种需要消耗能量的、逆电化学梯度的吸收过程。营养物质的主动吸收需要有细胞膜上载体的协助。过程是：营养物质转运时，先在细胞膜与载体结合成复合物，复合物通过细胞膜转运入上皮细胞后，营养物质与载体分离而释放入细胞中，而载体又转回到细胞膜的外表面。载体在转运营养物质时，须有酶的催化和能量供给，能量来自ATP。载体系统有特异性，细胞膜上存在着几种不同的载体系统，每一系统只运载某些特定的营养物质。 (三)营养物质的吸收1、 糖的吸收淀粉酶 双糖酶食物中的淀粉→ 麦芽糖 → 单糖(葡萄糖、半乳糖、果糖)。糖类只有分解为单糖才能被吸收。吸收机制：是逆浓度差、耗能(能量来自钠泵)的继发性主动转运。 葡萄糖的吸收(继发性主动转运)：管腔侧：以Na+－载体－葡萄糖复合物形式，与Na+同向转运入肠粘膜上皮细胞内； 管底侧：葡萄糖通过易化扩散方式进入血液，Na+ 则由钠泵转运至细胞间隙。 单糖形式吸收、继发主动方式 消化与吸收 糖吸收过程 2、蛋白质的吸收 吸收机制： 与葡萄糖相似，为继发性主动转运。 ①以氨基酸、小肽形式吸收； ②主动吸收； 多数与钠的转运耦联，也有非钠依赖性转运。 不同种类的氨基酸转运系统，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。 消化与吸收 ⑥某些情况下，完整蛋白进入血液，引起过敏反应。 ③小肽（二、三肽）转运系统，吸收效率高于氨基酸； ④二肽、三肽在小肠上皮细胞中被进一步分解成氨基酸入血； ⑤少量二肽、三肽经细胞基底部入血； 3、脂肪的吸收 脂肪的吸收① 吸收途径脂肪的吸收可经淋巴和血液两条途径。短、中链脂肪酸和甘油进入门静脉运输；乳糜微粒(中性脂肪)及多数长链脂肪酸则由淋巴途径进入血液。② 吸收过程Ⅰ. 胰脂肪酶将甘油三酯相继分解产生甘油二酯和甘油一酯，最后形成游离脂肪酸和甘油，Ⅱ. 游离脂肪酸和甘油与胆汁酸结合形成脂肪微粒，微粒中的甘油一酯和长链脂肪酸借简单的扩散作用通过微绒毛进入上皮细胞。Ⅲ. 一些甘油三酯以乳糜微粒被直接吸收。 ③上皮细胞内脂肪酸的去路长链脂