无公害蔬菜施肥技术概要.ppt

无公害蔬菜施肥技术 海南省农业科学院土壤肥料研究所 谢良商/研究员主要内容 无公害蔬菜的概念 无公害蔬菜产地环境条件 蔬菜作物需肥特征 蔬菜营养失调症 无公害蔬菜施肥原则 主要无公害蔬菜营养特性与施肥技术 无公害蔬菜的概念 农业部和国家质量监督检验检疫总局联合发布的“无公害农产品管理办法”中，对无公害农产品的概念明确规定为：产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的为经警告或者处加工的食用农产品。 产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的蔬菜。 无公害蔬菜的概念 无公害蔬菜的特点： 卫生质量符合或严于国家颁布的食品卫生标准，品质与价格适合于国内中等收入消费者的需求，又能与国际大市场接轨；具有良好的无污染的生产基地，允许限量限时地使用农药、化肥和其他农用化学物质；技术核心是通过优化的无公害栽培技术、施肥技术、病虫害防治技术、管理技术，使生产出来的产品达到无公害。 无公害蔬菜产地环境条件 无公害蔬菜产地环境条件 无公害蔬菜产地环境条件 蔬菜作物需肥特征 需肥量大：多数蔬菜生育期较短，生物产量高，单位面积需肥量要比粮食作物大得多，吸氮量比水稻高4.4倍，吸磷量高0.2倍，吸钾量高1.9倍，吸钙量高4.3倍，吸镁量高0.5倍。 耐肥性强：蔬菜不仅需肥量大，而且能够适应土壤中高浓度的养分含量，耐肥性强。在水培条件下，氮素浓度在25-50毫克/千克时玉米产量最高，超过这个浓度时，玉米茎叶重量不再增加。而茄子产量最高时的氮素浓度在200毫克/千克左右，氮素浓度在25毫克/千克时明显生长不良。其他蔬菜，如番茄、黄瓜、甘蓝等也有类似的情况。 对某些养分有偏好： （1）对钾的需求量大。蔬菜籽实或可食器官中氮、磷含量是水稻作物的2.04倍和1.49倍，而钾含量则为6.9倍，可见对钾的需求量较大，所以在蔬菜上应注意增施钾肥。 （2）喜硝态氮。蔬菜能同时吸收利用铵态氮和硝态氮，但与其他作物相比，更偏爱吸收硝态氮。铵态氮过多，会对多种蔬菜的生长有一定的抑制作用。但在无公害蔬菜生产过程中，为防止蔬菜硝酸盐含量超标，一般把硝态氮肥列为限制施用的肥料，提倡在中前期施用，在收获前20天内不得追施。 （3）需钙多。蔬菜作物平均含钙量比禾谷类作物高12倍。 （4）含硼量高。蔬菜体内含硼量一般在10毫克/千克以上，最高可达75毫克/千克，而水稻、玉米一般只要5毫克/千克左右。 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 蔬菜营养失调症 无公害蔬菜施肥原则 符合国家标准《农产品安全质量 无公害蔬菜要求》（GB18406.1-2--1）的原则：施肥不应造成环境污染，并兼顾高产高效益。 以有机肥为主，化肥为辅的原则：重视优质有机肥的施用，合理配施化肥，有机氮与无机氮之比不低于1：1，用地养地相结合。 平衡施肥的原则：以土壤养分测定结果和蔬菜需肥规律为依据，按照平衡施肥的要求确定肥料的施用量。 营养诊断追肥的原则：根据蔬菜生长发育的营养特点和土壤、植株营养诊断进行追肥，以及时满足蔬菜对养分的需要。对于一次性收获的蔬菜，特别是叶菜类，收获前20天内不得追施氮肥；对于连续结果的蔬菜，追肥次数不要超过4-5次。 主要无公害蔬菜营养特性与施肥技术（樱桃番茄） 营养特性：原产于台湾和东南亚地区，在国内也叫圣女果。果形椭圆，形状像樱桃，色泽鲜红，美味可口。喜温暖，生长适温24~31℃，比一般大番茄耐热。对光线反应敏感，光照不足时易徒长。较耐旱，不耐湿，以排水良好、土层深厚、肥沃的微酸性土壤种植为宜。 主要无公害蔬菜营养特性与施肥技术（樱桃番茄） 施肥技术：全生育期每亩施N20公斤，P2O515公斤，K2O24公斤。 整地——每亩撒施石灰100公斤。 基肥——每亩施腐熟农家肥1500-2000公斤，过磷酸钙40公斤，硼砂0.5-1公斤，“富岛”通用氯化钾型复混肥 （20-10-20）50公斤。 追肥： （1）移栽后7天，每亩用5公斤尿素兑成0.5%水肥浇施；