消化系统专题.doc

知识点回顾： 1、几乎所有食物中都含有六类营养成分： 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 糖类：主要的供能物质(70 ％)，淀粉、麦芽糖、葡萄糖都属于糖类 脂肪：备用的能源物质 蛋白质：构成细胞的基本物质，为人体生长发育、组织更新提供原料 水：构成细胞的主要成分 无机盐：构成细胞 维生素：不提供能量，不构成细胞，含量小，作用大　　 2、维生素缺乏症及食物来源： 维生素 缺乏症状 所在食物 A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症 动物肝脏、鱼肝油等 B1 脚气病，神经炎 粗粮，麸皮、糙米等 B2 唇和口角发炎 粗粮 C 坏血病（皮下、牙龈出血） 新鲜的蔬菜、水果 D 佝偻病、骨质疏松症 动物肝脏、鱼肝油等 3、几种重要的无机盐：钙，牙齿、骨骼的原料——佝偻病、骨质疏松症 铁，血红蛋白的原料——缺铁性贫血 碘，甲状腺激素的原料——地方性甲状腺肿 4、消化系统的组成： 5、消化腺知识列表： 消化腺 分泌的消化液 含有的消化酶 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶（初步消化淀粉） 胃腺 胃液 胃蛋白酶（初步消化蛋白质） 肠腺 肠液 含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 肝脏 胆汁 不含消化酶（但对脂肪有乳化作用） 胰腺 胰液 含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 6、消化和吸收 （1）消化：将淀粉、脂肪和蛋白质等大分子的不溶于水的物质分解为小分子的、溶于水的物质。 吸收：小分子的溶于水的物质从消化道被吸收进入循环系统（血液）的过程。 （2）小分子的水、无机盐、维生素不经消化，直接被吸收。 （3）大分子的淀粉、蛋白质、脂肪必须先经消化才能被吸收，它们在消化道内的起始消化部位分别是 口腔 、 胃 、 小肠 。 （4）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。 小肠是消化道最长的部分，约5——6米。 内表面有许多环形皱襞，其上有许多小肠绒毛，扩大了吸收面积。 小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 7、为了做到合理营养，早、中、晚餐的摄入能量的比例为30％：40％：30％ 8、绿色食品：安全、优质、无污染。绿色食品分为A级和AA级，AA级更严格。绿色食品的标志象征着和谐的生态系统。 二、典型习题 1．下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是 小肠是消化道中最长的一段，一般有5－6米长 小肠壁内的肠腺能分泌肠液 小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛 小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管 2. 血液中不含有下列哪种成分 氨基酸 B.脂肪酸 C.麦芽糖 D.维生素 3、人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来自 A脂肪　　　　　B蛋白质 　 C维生素　　　 D糖类 4、组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是 　　A水和无机盐 　B蛋白质和糖类 C蛋白质和脂肪 D水和蛋白质　　　　　　　　　　　 5.下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是（ ）。 A.钙片、生长激素 B .钙片、鱼肝油 C.钙片、葡萄糖 D.钙片 6、某人最近经常皮下、牙龈出血，他应当多吃 　　A新鲜的蔬菜、水果　B牛奶和豆浆　C鸡蛋和牛奶　D鱼和瘦猪肉 7、最近，小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血。小丽在加强营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入？（ ） A.含钙的 B.含磷的 C.含铁的 D.含碘的 8、下列能预防夜盲症和佝偻病的最佳食物是 　A动物肝脏 　 B新鲜水果 　　 C胡萝卜 　　　D标准面粉 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 9．一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状。下列药品中，服用哪一种效果最好？ A .钙片 B .维生素A C .维生素D D .鱼肝油 10．某远洋海轮上的海员，在一次航行中，一直以肉类罐头为食，时间长了，大多数海员出现了下肢沉重，手脚皮肤麻木，心跳加快等症状，有的甚至危及生命。分析发生这些疾病的原因，很可能是 A．病原体引起的传染病 B．海员体内缺乏维生素C C．海员体内缺乏维生素B1 D．罐头食品变质引起食物中毒 11.甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅。甲比乙更易患的病是（ ）。 A .脚气病 B .贫血病 C .坏血病 D .佝偻病 12.实验证明，维生素B1在140OC时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是什么道