2013高考题按专题分类汇编选修一.ppt

17 选 修 一 （2013课标卷Ⅰ)39．【生物——选修1：生物技术实践】（15分） 回答下列有关泡菜制作的习题： （1）制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是 。 为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入 少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是___ 。 （2）泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌 进行 ____ 的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的 中。 （3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、 和 等。 （4）从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。 这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是 ____________________________，原因是_____________________ 。 杀灭杂菌 增加乳酸菌数量 无氧呼吸 细胞质 温度 腌制时间 食盐用量 乳酸菌数目增多，杂菌数目减少 乳酸菌比杂菌更为耐酸 （2013课标卷Ⅱ）39.[生物——选修1：生物技术实践] 临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题： （1）为了从样本中获取致病菌单菌落，可用___ ____法或____ _____法将样本接种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。 （2）取该单菌落适当稀释，用__ ____法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。 划线 稀释涂布 涂布 （3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A、B、C、D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A_______；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B________;含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明____________________________；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的_______。 （4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选用抗生素_______。 敏感 不敏感 该致病菌对C的敏感性较A的弱 耐药菌 A （2013重庆）5．某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉，其技术路线为“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽→生根→移栽”。下列有关叙述，错误的是（ ） A．消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害 B．在愈伤组织培养中加入细胞融合的诱导剂，可获得染色体加倍的细胞 C．出芽是细胞再分化的结果，受基因选择性表达的调控 D．生根时，培养基通常应含α—萘乙酸等生长素类调节剂 B （2013山东）34．（8分）【生物—生物技术实践】 胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下： （1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用 或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需要先灼烧接种环，其目的是 。 （2）培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌R提供 和 。 稀释涂布平板法 灭菌（或：防止杂菌污染） 氮源 碳源 （2013山东）34．（8分）【生物—生物技术实践】 胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下： （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和 以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用 方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目是______ ______________ （4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为 。 水浴 滤去不溶物 （实验）对照 时间 （2013四川）10．（12分）由于酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中经筛选得到了可高效利用淀粉的工程菌菌种（过程如图甲所示）。 （1）图甲中，过程①需要的酶有________________________ 。为达到筛选目的，平板内的固体培养基应以____________作为唯一碳源。②、③过程需重复几次，目的是_____________________________________________