2016商品学概论（机工版）课件：3.3 商品的化学性质.ppt

3)商品的分解 （1）漂白粉的分解 使漂白粉失去漂白功能，如受高温作用，则会因分解速度极快而造成爆炸。 （2）化肥中氮肥的分解 受强光高温作用，会迅速分解，放出大量分解热不易散发而引起自燃爆炸。 4）商品的燃烧 （1）闪燃 易燃液体当其挥发蒸汽和空气的混合物与火源接触时会发生短暂而迅速的类似闪电的蓝色火花，但不能继续燃烧，这种现象谓之闪燃。如酒精、甲苯、松节油等。 发生闪光火花时的温度称为闪点。 我国国标《危险货物分类和品名编号》（GB6944-86）中规定闭杯闪点低于61摄氏度的液体为易燃液体，属危险货物。 （2）着火燃烧 （3）受热燃烧 （4）本身自燃 如煤、铜柏、赛璐珞制品的自燃 （5）遇水燃烧 5）商品的爆炸 爆炸性物品按其性质、用途和储运安全的要求，分为四类： 1、点火器材 包括导火索、点火绳、点火棒等，主要用于点火或引爆雷管。 2、起爆器材 包括各种雷管、导爆索 3、炸药和爆炸性药品 4、其他爆炸性物品 6）高分子商品的老化 （1）降解 高分子物降解,强度降低,并出现发软、发粘、变色等现象而严重影响制品的质量，降低其使用价值 （2）交联 高分子物受光、热、氧等条件的作用而变硬、发脆、失去弹性与韧性，甚至出现龟裂现象，进而使质量降低。 7）商品的耐酸性与耐碱性 商品抵抗酸或碱的作用而不发生化学反应的性质称为耐酸性或耐碱性。 羊毛、蚕丝及其织品耐酸不耐碱，棉、麻纤维耐碱不耐酸。 应用：毛织品生产中，常用酸处理含在羊毛中的草屑，用酸性染料染色。棉、麻洗涤是宜用碱性洗涤剂。 * 6）水分 没有水就没有生命，水的资源紧缺，能够 给生命用的水更不多了。 水占人体最高比重，占人体体重的60-70%，夏天如果多吃西瓜和水，可达70%，喝水少达60%，平均是65%。人体是水做的，100斤的体重有60斤是水。 水的生理功能 （1）促进新陈代谢 （2）调节体温 （3）润滑作用 （4）可以防止老化 水在人体中的作用： 1、水是物质的溶酶，它可溶解人体许多物质 2、水是细胞的主要成分。 人是由细胞构成的，细胞里外都是水，它 90%是水，细胞所有的生命活动全在水中进行； 3、人体的代谢不能离开水。 ①营养物质的运输，血液中90-92%是水，血浆是营养物质。 ②废物的排出离不开水，一天不喝水，尿尿不好，毒素就比较多，每人每天2000-2500毫升（约4-6瓶）； 4、水有调节体温的作用：夏季想不中暑就得多喝水，每天2500-3000毫升，通过出汗来降低体温，最好喝盐糖水，人有病时去医院打的就是0.9%的生理盐水，冬天冷的时候就喝热水。 5、水有滋润细胞的作用：人体所有的细胞需要滋润，尤其是皮肤更需要去滋润，从体内我们是看不到缺不缺水的，但我们可以从皮肤看缺不缺水，皮肤干燥是缺水的。 6、水对人体有润滑的作用：关节处有大量的水，关节处水少或质量不好，易得关节炎，如果关节响就是水的质量不好了，水的营养物质不好。 为什么得病的人多？ 它是与饮用水有直接或是间接关系的。现 在饮用的水不是健康的水，所以现代人亚 健康的人群有增无减，儿童的血液病、淋 巴病特别多，因为我们血液中水的含量占 有８０％，水质不过关是导致我们所有疾 病发生的原因之一。 那么什么样的水才是健康的水呢？ ●没污染：即无毒无害无异味。 有时我们喝水有怪味，这怪味与水质有关。污染主要体现在农药化肥的污染，水中含有许多这样的残留物。就像自来水中，水中有细菌就必须加消毒剂，消毒剂多的水味道就多，只是时间久了你适应后没感觉了，所以你是在用你的寿命去适应这些有污染的水。 营养物质必须溶于水，细胞生活的环境是 水，细胞内液也是水，就如鱼与水，鱼的体 外是水，鱼的体内也需要水，鱼从水中获得 氧气而得以生存，那么人体内的各个细胞也 一样。细胞参与人体整个的生命力的过程。 ? ●有生命力的水： 水也会衰老 （1）水会衰老 桶装或瓶装饮用水，被静止状态存放超过三天，就会成衰老了的老化水。 （2）老化水对人体有害 影响生长发育；中老年饮用老化水，会加快衰老；与食道癌、胃癌的发病有关。 （1）人体处于偏碱性状态时最平衡，最健康。 （2）大量摄入偏酸性食物，造成人体体质的酸性化。 （3）泉水是弱碱性的，纯净水呈酸性。 水的酸碱性 最佳饮料 融水：冰融化后未超过35度的水或带冰粒水 激活植物生长;抗衰老 水分補充： 身體的水分與運動表現有關 隨時要補充水分 不要等口渴才喝水 每小時補充800cc的水分 水中亦可加入一些糖以補充能量 但不能使糖濃度過高, 如超過 5%. 商品中的水分 水分对商品使用价值的影响 保持商品的正常品质 安全储运 保障使用效能的充分发挥 促进某些原料商品的加工效率 保证商品的重量 1、要求保持充足的水分 这类商品多是含水量较高的