纽崔莱蛋白质粉配料成份及功能去除血管中多余胆固醇促进伤口愈合.ppt

什么是优质的蛋白质？ 蛋白含量高 消化率高 生物价高 低热量 低脂肪 低胆固醇 含九种必需氨基酸 食物蛋白质营养价值的衡量标准 蛋白质含量高低； 蛋白质的消化率(TD)； 蛋白质的利用率。 注：利用率是指食物蛋白被消化后氨基酸在体内被利用的程度。 一般用两种方法： 生物价(BV)是食物蛋白在体内被消化吸收的氨与吸收后在体内储存、真正被利用的氨的数量比值。 功效比值(PER)是以测试蛋白质与PER为2.5的酪蛋白比较，任何PER达2.5的蛋白质都属高质量的蛋白质。 各种食物的蛋白质营养价值比较 蛋类：蛋白质含量为(11-14)%，消化率为98%，生物价值达95 豆类：蛋白质含量为(20-40)%，消化率为60%，蛋氨酸较低。 鲜奶类：蛋白质含量为(1.5-3.8)%，消化率为(97-98)%，生物价值为85，主要含酪蛋白，含丰富的赖氨酸，但白蛋白含量较低。 瘦猪肉：蛋白质含量为(10.5-17.5)%，瘦牛肉为20.4%，消化率为(92-94)%，生物价值为75。 禽肉类：蛋白质含量为(12-22)%，必需氨基酸比值接近肉、蛋类。 鱼肉类：蛋白质含量为(15-20)%，生物价值为83，但色氨酸含量较低。 谷类：蛋白质含量为(7-16)%，消化率为80%，但必需氨基酸不平衡，一般缺乏赖氨酸，亮氨酸过高，生物价值低。 纽崔莱蛋白质粉配料 成份及功能 含等量蛋白质的食物 纽崔莱*复合维生素C片 特点： 含纽崔莱*针叶樱桃浓缩素，提供天然维生素C。 含复合柠檬酸，来自于柠檬果肉及果皮的浓缩素，提供常与维生素C共存于柑桔类水果中的天然食物因子。 每片含有60毫克维生素C。 不含香精、合成色素和防腐剂。 好 維生素C 天然植物浓缩素 针叶樱桃浓缩素 针叶樱桃浓缩素提取自针叶樱桃，包括果实内的天然维生素C和其它“植物因子”。 针叶樱桃是已知的世界上维生素C含量最丰富的天然来源之一，一颗针叶樱桃等于四个橙的维生素C含量。 在墨西哥，纽崔莱在自己的两个农场自行种植针叶樱桃树。占全世界产量95%。 铁的基本知识 是维持生命的主要物质 是制造血红素（红血球中的色素）和肌血球素时（肌肉中的色素）的主要物质； 铁和钙是中国国民饮食中最缺乏的两大营养素； 人体所摄取的铁实际上只有大约8%被吸收而进入血液之中； 体重70公斤的成人在体内大约有4克的铁，其中大部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每120天更换新细胞时被再循环、再利用。与蛋白质结合的铁贮藏在体内。而组织铁（存在于肌血球素中）贮藏在体内的量则非常少； 铁的基本知识 成人的建议每日摄取量是10～15毫克，妊娠期妇女需要30毫克，哺乳期妇女的摄取量与一般妇女的一样，为15毫克； 一个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍； 吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C； 铁是促进维生素B族代谢的必要物质。 铁的效用 促进发育； 增加对疾病的抵抗力； 防止疲劳； 可预防和治疗因缺铁而引起的贫血； 使皮肤恢复良好的血色 铁缺乏的症状 铁缺乏（包括缺铁性贫血）是世界范围单一营养素的第一位营养缺乏病 铁缺乏对人体的影响： （1）对血液系统的影响：以血红蛋白浓度降低为主要特征，可影响DNA合成，妨碍幼红细胞的增植，并使新生红细胞体积变小，形成小细胞性低色素性贫血。 （2）对酶系统的影响：机体缺铁可使血液和组织中某些血色素酶类的活性受到影响。 （3）对机体免疫功能的影响：研究发现当儿童血红蛋白降低到100g／L以下时，其细胞介导免疫反应能力下降，白细胞吞噬功能和杀菌能力受损，还有抗体生成减少的现象，因此而造成缺铁患者对致病菌抵抗力下降，易受感染。 铁缺乏对人体的影响： （4）对神经系统的影响：缺铁可引起脑组织的生化改变，因而导致情绪不稳定、注意力难以集中等行为异常。此外，缺铁性贫血儿童智能发育商（DQ）明显低于正常儿童；经补充铁剂后其DQ值显著升高，血液生化指标也恢复正常。 （5）对供氧系统的影响：常缺乏血红素贫血患者因不能得到充足的氧气供应，精力的产生也随之降低，会感到四肢无力、头昏眼花、呼吸短促、心跳加速、面色苍白、随时疲劳。 （6）其他影响：铁缺乏者胃酸减少，患不同程度的胃炎、十二指肠炎和粘膜萎缩；有时可见大便隐血实验阳性；甲状腺功能和脂类代谢也可受缺铁影响而发生异常。 主要功能：*维生素是另一组人体必需的营养要素，在人体的各种化学反应中扮演重要角色。 *维生素A有助儿童维持良好视力，维护头发、皮肤 及器官粘膜的健康，并可帮助骨骼形成。 *B族维生素主要功效是帮助能量从脂肪、碳水化合物和蛋白质中释放出来，满足儿童对能量的需求。 *维生素C有助儿童增强免疫系统，预防疾病。 *维生素D对于钙的正常吸收及骨骼形成都很重要。 *维生素E是一种抗氧化剂，帮助身体抵抗常由污染、 紫外线、煎炸