美味尽在临洮.ppt

“张氏红豆腐”的历史（三） 足的调味佳品，目前，这种美味的调味品已被大量销往外省市。 　　 张宏义在谈到将来时说，在确保“张氏红豆腐”这个品牌的同时，要逐年扩大规模，带动周边的群众实现共同富裕，早日走上小康路。正如他在工商部门给加工地注册的一个叫“义生园腐乳厂”的名字一样，只有重义，只有保证质量，才能有更好的发展前景。 塑料袋装食品危害调查 本小组在走访调查临洮饮食文化的过程中，同时也发现了一个问题，那就是塑料袋装食品对人体及环境的危害，在塑料袋中含有的一些有害物质如二恶英等，属于最危险的环境污染物，国际癌症研究中心将二恶英列为人类一级致癌物。 临洮糖酥饼有百年历史，选用精粉、五香粉等作原料，按一定要求制作成饼，用慢火烘烤，使饼成海绵状，再加上白砂糖而成。食用时用手轻轻一捏，使之四分五裂，犹如千层菊花，吃起来软硬适宜，色香俱佳。 吃时用手轻轻一捏，使之四分五裂，犹如千层菊花。 临洮北二十铺干甜醅，酒香浓郁，入口香甜，品质绝佳。由于它是烘晒而成的，能长久保存而不坏，还便于携带，是馈赠亲友的佳品，既可干食，还可加少许开水食用。其制作历史悠久，在省内外享有 盛誉。 干甜醅，酒香浓郁，入口香甜，品质绝佳。 临洮麻腐包子馅用优质麻子去皮、压榨、蒸馏炮制而成，以五香粉、食盐、味精、葱花等佐料，适当加入猪油，包子皮用精面粉发酵后擀制。成品包子洁白松软，营养丰富，味道鲜美，特别是在数九寒天，吃起来热气腾腾，香味四溢，堪称一绝。 在数九寒天，吃起来热气腾腾，香味四溢，堪称一绝。 课题研究调查问卷 选择题 1.你是否喜欢临洮本地饮食………………………………………（ ） 是 B.不是 你认为本地饮食在卫生、质量方面是否存在隐患………………（ ） 是 B.不是 你是否认为饮食也是临洮的一大特色…………………………（ ） A.是 B.不是 你认为临洮饮食可以向外推广并成为临洮的一大经济产业…（ ） A.可以 B.不可以 简答题 你最喜欢的临洮本地饮食是什么？请写出此种饮食好在何处。 你认为临洮饮食中最具特色的是什么？你能简单介绍一下吗？ 你认为临洮饮食中那种历史最为悠久，那种可代表临洮形象， 请分别作答。 临洮饮食中是否还从在安全隐患？如何改进。 我们一共在临洮中学中随机抽查了42名同学。 总结调查问卷中的答案： 一、选择题： 二、问答题 1.同学们大多都喜欢的临洮饮食是：酿皮、浆水面、热量面、搅团、石子馍这五种； 2.喜欢临洮的原因是：价格低、味道香、质量上乘； 3.临洮饮食别具一格之处:式样、味道、名称； 4.历史较为悠久的临洮饮食是：酿皮、浆水面、石子馍； 浆水面可以成为临洮饮食的代表； 5.临洮饮食的不足：就餐环境、使用塑料袋等问题； 6.改进的方法：加大检查力度、严厉打击不法饮食商贩、提高罚款数额。 总结：临洮饮食历史悠久，美味可口，欢迎喜欢美食的人前来品尝，提出宝贵意见。 * * * * * * * * * * * * 坎坎坷坷个 美味尽在临洮 ——走进临洮饮食文化 班级：高一（8）班 课题名称：美味尽在临洮——走进临洮饮食文化 指导老师：杨 佩 课题组员：牟雅轲 李 昕 王峥嵘 姚彦军 俗话说“民以食为天”，的确，勤劳淳朴的临洮人民在临洮这片沃土上，不断地发展创造出属于他们的美味食物。每一个临洮之子都会向往：酸滑可口的浆水面让人胃口大开，堪称一绝的酿皮让人垂涎，金色如花的糖酥饼足以勾起馋虫，色香味俱全的热凉面让人大饱口福，冬日里的搅团驱走严寒，酸甜可口、老少皆宜的果中精品软儿果开胃解渴，最让人爱恋的还是那有名的张氏红豆腐了。因为这些都是一个临洮儿女对临洮最直接的记忆了！ 酿皮是临洮人最喜爱的风味小吃之一： 　　酿皮是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。看那色泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白色泽鲜亮诱人。入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口，是一种大众化的清热凉面食，绝好的风味小吃。 酿皮是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。 酿皮的制作过程 其作法如下：先将优质面粉加水揉成硬团，在清水中将面粉的蛋白质与淀粉分离