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羧甲基壳聚糖理化指标影响因素研究
水溶性壳聚糖的制备及表征
摘 要
壳聚糖(CMC)是甲壳素脱乙酰基的产物，由于独特的生物活性和生理功能，近年来己引起众多领域的关注。但是，壳聚糖不溶于水，这使壳聚糖的应用受到极大限制。其水溶性衍生物因具有更好的性能而逐渐成为人们研究的热点，……
（注：摘要中主要包括研究背景、研究的方法、得到的结果、重要结论）
关键词：壳聚糖；水溶性；制备
Preparation and Characterization of Water-Soluble Chitosan
Abstract
Chitosan is the deacetylated derivative of chitin.It has received much attention in many fields due to the distinct physiologic activities and potential functions….
Key words: chitosan; water-soluble; preparation
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摘 要 I
Abstract II
第1章 绪论 1
1.1 课题背景 1
1.2 羧甲基壳聚糖研究进展 1
1.3 羧甲基壳聚糖的性能与应用 错误！未定义书签。
1.3.1 在生活日用品方面的应用 错误！未定义书签。
1.3.2 在农业上应用 错误！未定义书签。
1.3.3 在食品工业上应用 错误！未定义书签。
1.3.4 在环保方面的应用 错误！未定义书签。
1.3.5 在医药上的应用 错误！未定义书签。
1.3.6 其它用途 错误！未定义书签。
1.4 羧甲基壳聚糖的性能参数 错误！未定义书签。
1.4.1 取代位置 错误！未定义书签。
1.4.2 取代度（DS） 错误！未定义书签。
1.4.3 脱乙酰度 错误！未定义书签。
1.5 本课题研究的目的和内容 1
1.5.1 研究的目的 1
1.5.2 研究的内容 1
第2章 实验方案及实验体系的确定 2
2.1 羧甲基壳聚糖制备反应原理 2
2.2 壳聚糖制备方法确定 错误！未定义书签。
2.2.1 传统法制备壳聚糖生产工艺 错误！未定义书签。
2.2.2 “一步法”制备壳聚糖生产工艺 错误！未定义书签。
2.2.3 制备方法的选择 错误！未定义书签。
2.3 羧甲基壳聚糖制备方法确定 错误！未定义书签。
2.3.1 N-羧甲基壳聚糖（N-CMC）的制备 错误！未定义书签。
2.3.2 N, O-羧甲基壳聚糖( N, O-CMC)的制备 错误！未定义书签。
2.3.3 O-羧甲基壳聚糖（O-CMC）的制备 错误！未定义书签。
2.3.4 制备方法的选择 错误！未定义书签。
2.4 最佳工艺路线的确定 错误！未定义书签。
2.4.1 NaOH用量对羧甲基化反应影响实验设计 错误！未定义书签。
2.4.2 氯乙酸用量对羧甲基化反应影响实验设计 错误！未定义书签。
2.4.3 反应温度对羧甲基化反应影响实验设计 错误！未定义书签。
2.4.4 反应时间对羧甲基化反应影响实验设计 错误！未定义书签。
2.5 结构分析 错误！未定义书签。
2.5.1 红外测定 错误！未定义书签。
2.5.2 壳聚糖脱乙酰度的测定方案与计算方法确定 错误！未定义书签。
2.5.3 CMC取代度（DS）测定与计算 错误！未定义书签。
2.5.4 CMC水溶性的测定方法确定 错误！未定义书签。
2.5.5 CMC粘度测定方法确定 错误！未定义书签。
2.6 产率计算 2
2.7 本章小结 2
第3章 羧甲基壳聚糖的制备及工艺路线的研究 3
3.1 实验试剂与仪器 3
3.1.1 实验仪器 3
3.1.2 实验试剂 3
3.2 壳聚糖的制备及脱乙酰度的计算 错误！未定义书签。
3.3 羧甲基壳聚糖的制备 错误！未定义书签。
3.4 最佳制备工艺路线确定 错误！未定义书签。
3.4.1 NaOH用量对羧甲基化反应影响 错误！未定义书签。
3.4.2 氯乙酸用量对羧甲基化反应影响 错误！未定义书签。
3.4.3 反应温度对羧甲基化反应影响 错误！未定义书签。
3.4.4 反应时间对羧甲基化反应影响 错误！未定义书签。
3.5 本章小结 错误！未定义书签。
第4章 羧甲基壳聚糖理化指标影响因素研究 4
4.1 最佳制备工艺条件对理化指标影响 错误！未定义书签。
4.1.1 NaOH用量对羧甲基壳聚糖理化指标影响分析 错误！未定义书签。
4.1.2 氯乙酸用量对羧甲基壳聚糖理化指标影响分析 错误！未定义书签。
4.1.3 反应温度对羧甲基壳聚糖理化指标影响分析 4
4.1.4 反应时间对羧甲基壳聚糖理化指标影响分析 错误！未定义书签。
4.2 最
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