part 1 营养与健康信息的收集PPT.ppt

问卷（2）—— 学校饮食服务人员调查问卷 问卷（3）—— 心理调查调查问卷 （二）综合信息调查表的编制 目的：通过各种不同的方面对健康状况进行评估或预测。从而了解在一定时期内个人行为或膳食摄入与营养要求得到满足的程度。 调查人群健康为主题的综合信息主要包括 基本信息 膳食信息 行为信息 健康状况信息 基本信息 个人基本信息是指： 姓名、年龄、身高、体重等描述个人基本状况的资料； 膳食信息 社区营养中一个基本组成部分 描述食物摄入喜厌、频率的资料。 调查内容设计可用简略频率法或24小时回顾法 行为信息 不健康饮食行为：主要包括进食过多、进食过少、偏食、挑食、进食不规律、食物加工方面存在的问题。 促进健康的行为 日常健康行为： 保健行为 预防性行为 改变危害健康的行为 行为调查表的设计原则 项目的含义、定义、标准必须明确，不致使人误解，以保证结果的统一。 项目内容在资料统计分析时要求既能定性，又能定量。 项目的用词应简明扼要，令被调查者易于理解，易于回答。 调查表中提出的问题要求应尽可能确切、针对性要强，避免出现含糊不清、模棱两可的问题，以免令被调查者产生误解或多解，或分析时出现困难。 调查表中列出的项目应避免带有诱导性的提问，或强制性的提问，以免使所获的资料、信息出现偏倚。或令被调查者反感，使所获得的资料、信息失真。 营养与健康信息的收集 能力要求 能收集社区目标人群的年龄、性别、职业等基本资料； 能收集社区目标人群饮食行为习惯等基本资料； 能根据目的编制调查表。 重点学习 编制单一目标调查表的基本原则、内容与方法 编制人群健康信息综合调查表 社区调查和资料收集的基础知识 社区卫生保健相关知识 一、设计调查表的基本原则、  内容与方法 （一）单一目标营养与健康调查表 基本信息调查表：姓名、性别、年龄、出生年月、文化程度、民族、职业、工作单位、现住址等； 为了某一目的而设立的单项调查： 如“居民饮奶频率调查”，“学生早餐情况调查”等。其特点是信息单一，内容简单，目的性强。 全面性： 各个变量的选择准确且无缺失； 所有需要在调查中了解的信息都要在调查表中反映出来； 在封闭性问题中给出的答案应包括所有的可能回答。允许应答者拒绝应答和回答“不知道”。 调查表编制的基本原则 必威体育官网网址性： 开始调查询问前应告知应答者回答内容是否被必威体育官网网址，并应用一些必威体育官网网址的方法，如在调查表上使用应答者的一个号码（如身份证号）来代替姓名，再将应答者的姓名与号码记录在另一特定纸上，并保存在一个安全的地方。 调查表编制的基本原则 设计合理性：表格中一个问题转到另一个问题时，应注意逻辑关系。用问和语气，如应从一般到个别、容易到困难。 可比性：如果想将本调查与其他调查结果相比较，应该考虑其他调查中提出的问题是否与表格中的问题相呼应。 调查表编制的基本原则 调查表的分类 调查表根据调查内容和具体需要可分为：一览表——将许多调查单位（如一户、一班级、一村）同时列在一个表上，用于调查项目较少的调查。 单一表——每一调查单位填写一份调查表。这种表可容纳较多的调查项目，便于整理，不易出错，是专题调查研究常用的一种调查表。 调查表按填写方式可分为： 询问调查表 自填调查表 调查表的内容 一般调查表均包括几个部分，即封面信、指导语、问题、答案、编码等。 一封致被调查者的短信，通常放在问卷最前面； 封面信是取得调查者信任和合作的重要环节； 内容： 调查者的身份 调查目的 调查意义 主要内容 自填式问卷还包括：填表要求、 方法、寄回时间等 调查表的内容—封面信 对填写问卷的说明： 如何回答问题或选择答案 解释问题中的概念和名词 举例说明答卷方法 调查表的内容—指导语 开放式问题：研究者不提供任何答案，由被调查者自行填写。 封闭式问题：研究者为被调查者提出问题后，提供被选择的答案，让回答者在其中选择。目前的调查表多采用封闭式问题为主。 量表应答式问题 调查表的内容—问题 开放式问题： 用于事先不知道问题答案有几种的情况 优点： 让回答者自由发挥，能收集到生动的资料 反映回答者之间的细微差异 得到以外发现 当问题的答案太多时，避免回答者记不住那么多答案而难以选择 避免封闭式问题的问题和答案太长，易使人厌倦 开放式问题： 缺点： 适用范围有限，要求回答者有较高的知识水平和语言表达能力，能争取理解题意，思考答案并表达出来 回答率低，回答者回答时需要花费较多的时间和精力