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人类对细菌和真菌的利用33039
人类对细菌和真菌的利用 * * 酵 母 制馒头，面包用 干酵母 酿酒用啤酒酵母 葡萄糖 二氧化碳＋水＋能量（有氧） 葡萄糖 二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧） 酵母菌 酵母菌 对 号 入 座 酵母菌 霉菌 醋酸菌 乳酸菌 制作甜酒 1、糯米蒸熟的目的 2、放置到30℃的目的 3、中间挖一凹坑的目的 4、酿酒成功的标志？ 香 菇 保存方法： 脱水法 常见食品保存方法介绍 果 脯 果脯保存方法：渗透保存法， 原理：用糖溶液除去鲜果中的水分。 咸 鱼 咸鱼保存方法：腌制法， 原理：用盐溶液除去鲜鱼中的水分 腊肉 保存方法： 晒制与烟熏法。 牛 奶 盒装，袋装牛奶保存法：巴氏消毒法，高温灭菌 真 空 包 装 真空包装： 依据破坏需氧菌 类生存环境的原理 罐头 罐装法： 依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。 *
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