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生煎清明饼
材料:艾草、苏打粉、糯米粉、大米粉、春笋、雪菜、五花肉、料酒、盐、鸡精猪油制作过程:1、艾草先挑去杂质、黄叶、老叶等冼净2、在沸水里加小勺苏打粉焯下水捞出3、在冷水里冲洗干净4、再焯一次水冷水冼净5、准备馅料，先将春笋和五花肉切成末6、起油锅放猪油，先将五花肉炒一炒7、再加入笋丁炒8、再加入雪菜炒，如果雪菜比较淡的可加少量盐，再加点料酒和鸡精炒匀，雪菜笋肉馅就做好了9、现在将处理好的艾草放入料理机加点水打成泥10、倒入大碗，慢慢添加糯米粉和大米粉，糯米粉和大米粉的大概比例是2：1，糯米粉越多做出来的成品越糯越好吃，但是比较难定型。11、将面团揉至三光,软硬适中12、取一块艾草面团，放在手心按扁，填入雪菜笋肉馅13、慢慢封口搓圆，封口朝下14、平时都是用蒸的，今天试试生煎，平底锅放油烧热，将做好的清明饼摆在上面小火煎15、煎至双面微黄即可16、煎的比蒸的更香哦！
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