第10章大豆概要.pptx

第10章 大豆 ;主要学习内容：;第一节 大豆生产概述;一、大豆生产概述;一、大豆生产概述;野生种;（二）大豆分布和种植区划;我国大豆的种植区划;第二节 大豆的形态特征和生长发育;二、大豆的形态特征和生长发育;11;根瘤固氮规律;（二）茎;;（三）叶和花序;（四）花和花序 ;根据大豆开花顺序，花荚分布等可分：;1.大豆的果实为荚果，一般含2~3粒。有黄、灰褐、褐、深褐、黑色。豆荚颜色有草黄、灰褐、褐、黑褐、黑五种，是品种特性之一。 2.大豆的种子由种皮和胚组成。大豆种子有圆球形、椭圆形、长椭圆形、扁圆形、肾形等。 3.大豆籽粒按大小可分百粒重20g以上为大粒，14～20g的为中粒，14g以下的为小粒。大部分栽培种为中粒。 ;;二、大豆的生长发育;;;大豆产量形成;三、大豆生产技术;第三节 大豆生产技术;（二）大豆的轮作与间作;;（三）、适时播种和合理密植;2、合理密植 合理密植可增加单株接荚数、粒重和粒数，从而提高单位面积的总荚数、总粒数，是大豆增产的重要途径。 中等肥力水平地区，春大豆行距40~50cm，每公顷种植21万~24万株；夏大豆密度适当小一些；秋冬大豆宜密，每公顷可种30万株。 3、播种方法 种子准备：搞好选种、晒种工作，达到“纯、净、匀、健”等要求。 接种与拌种：用根瘤菌拌种，方法：将根瘤菌粉倒入少量清水中，搅均匀之后拌种阴干。根瘤菌粉可以从上年大豆植株中选留根瘤多的植棵，风干，用时将根菌摘下，磨成菌粉即可。 播种：单作大豆每公顷播种量为：小粒种60~73kg，中粒种75~90kg，大粒种105~120kg。 ;（四）大豆田间管理技术;2、补种和间苗定苗 大豆出苗后，发现缺苗及时补种。 两片单叶平展时间苗，第一片复叶全展时进行定苗。 3、中耕除草 第一次中耕在第一片复叶出现，子叶未落时进行，第二次中耕在搭叶未封行时进行。 4、灌溉：高温干旱季节，及时灌溉，以水浸润土壤为宜。 5、防治病虫害 苗期防治地老虎、蚜虫等，接荚鼓粒期主要防治豆荚螟。 6、生长调节 摘心：无限生长型在始花期将生长点摘除，抑制顶端优势。 应用生长调节剂：增产灵、矮壮素、多效唑和2，3，5-三碘笨甲酸等。;（四）鲜食大豆生产技术;3、合理密植 鲜食大豆一般植株矮小，分支较少，株型紧凑，适于密植。一般畦幅1.3~1.4cm,畦内小行距30~35cm，大行距50~60cm,穴距18~20cm，每穴定苗3株。每公顷种植密度为33万~38万株。 4、科学施肥 在施肥方法上，为达到苗期壮苗早发，增枝增蕾、后期保荚增粒、保粒增重的目标。采用平衡施肥法，即施足基肥（占30%），早施壮苗肥（占40%）补施花荚肥（占30%)。 5、田间管理与普通大豆生产基本相同。;第四节 大豆的收获和贮藏;一、大豆的收获;二、大豆的贮藏;?大豆干燥方法有四种：? 带荚暴晒：大豆带荚暴晒是我国农民的成熟经验。通常应在豆叶枯黄脱落，摇动豆荚互相碰撞会发出响声时收获，带株暴晒二三天，至荚壳干透有部分爆裂时再进行脱粒，冷凉后人仓储存。这样暴晒，因有豆荚保护，可以防止豆粒裂皮皱纹，保护大豆的颜色、光泽、发芽率与品质，并可延缓和减轻浸油、酸败与赤变。? ?? 脱粒暴晒：入库大豆水分高，为防止变质，确保安全储藏，也可采用日光暴晒法降低水分。脱粒大豆暴晒降水，一般不会降低出油率(图表)，但在强烈阳光下暴晒，易使子叶变深黄并发生脱皮、横断等现象，品质会有不同程度的下降(发芽率降低、脂肪酸增加等，见图表。因此脱粒大豆暴晒降水，应尽量争取在春、秋季节进行，暴晒时豆温不宜超过44℃—45℃以免影响大豆的品质。;谢 谢 聆 听！