会跳舞的红葡萄酒提案.pptVIP

PART 3 品鉴红酒文化 2、潮流/中国酒庄 山西：山西、太原、太谷、清徐一带。 山西葡萄酒的酿造历史可追溯到隋唐。到元代，因统治者酷爱葡萄酒，甚至规定以葡萄酒祭太庙，山西葡萄酒至高峰，是中国除新疆外最大的一片葡萄酒产区。 关键词：· 庄主珍藏系列中国最佳红酒 · 简西斯·罗宾逊 PART 3 品鉴红酒文化 2、潮流/中国酒庄 宁夏：中国的波尔多。 宁夏 中国三大葡萄酒品牌生产基地 关键词：张裕 长城 王朝 PART 3 品鉴红酒文化 2、潮流/中国酒庄 甘肃：中国古代的葡萄酒酿造、饮用，多在胡人中流行。 甘肃 河西走廊中国最“胡风猎猎”的地区 关键词：葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催 PART 3 品鉴红酒文化 2、潮流/中国酒庄 新疆：主要包括吐鲁番盆地的鄯善、玛纳斯平原、石河子地区等。 新疆 世界上唯一一个绿色食品葡萄产区 关键词：七分原料 三分工艺 零污染 纯天然 无化学药品与肥料 PART 3 品鉴红酒文化 3、搜酒 正宗法国的82拉菲|长春通钢大厦浪淘沙 亚泰大街 通钢4F 里奥咖啡|红酒文化营造者 西安大路 里奥咖啡 欧蒂红酒坊|FANS的好地方 同志街与东中华路交汇 欧蒂红酒坊 私人推荐搜酒好去处 PART 3 品鉴红酒文化 3、搜酒 高端生活圈流行冰葡|长白山酒业的冰葡产业 山葡萄基地:蛟河新站 产品定位:奢侈品 入门售价:1980元/瓶 销售渠道:体验会所,会员营销 {植种葡萄祈福活动} 参与项目活动花絮 2009年3月 万科兰乔圣菲会所 红酒音乐会 参与项目活动花絮 2009年4月 万科兰乔圣菲会所 红酒音乐会 参与项目活动花絮 2009年4月 万科潭溪别墅园区 长白山冰葡酒会 长春中原研发部 2009年10月专题培训 中原地产 CENTALINE CHINA 中国 · 长春 天行健，君子以自强不息 地势坤，君子以厚德载物 THE END THANKS！ 4、酿造 PART 2 红酒文化知识 培养：培养是很重要的一个环节。其间，酒里一定数量的组成成分会充分融合一起，酒味因此变得更加丰富，更爽口，在一些情况下酒质会更成熟。因此，针对更适合在年轻期时得到消费的果味酒，培养定在酒槽里进行， 否则，就在木质的酒桶里进行，以便强化酒香和促进日后在瓶中的陈酿。这个过程还可以分离酒渣或别的沉淀物，澄清酒色。 4、酿造 PART 2 红酒文化知识 装瓶：培养结束，视情况需要进行过滤后，葡萄酒才在极其严格的卫生条件下进行装瓶。为了尽量避免瓶塞味，装塞瓶的过程也要求在无菌的高卫生标准下完成。 PART 3 品鉴红酒文化 1、文化。天使的眼泪 2、潮流。红酒正当道 3、搜酒。红酒坊推荐 PART 3 品鉴红酒文化 1、文化 品 酒 一看 二闻 三品 PART 3 品鉴红酒文化 1、文化 品酒之看 摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。 一般而言，白酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。红酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。 红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 PART 3 品鉴红酒文化 1、文化 品酒之闻 第一次闻香在酒杯中倒入1／3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。第二次闻香在第一次闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放，进行第二次闻香。第二次闻香又包括两个阶段：第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香，这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放。第二阶段是摇动结束后闻香，葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质，使其香气最为浓郁、最为优雅。将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味。在葡