云芝醣肽发酵萃取液之抗氧化与抗发炎有效性评价.pdf

．雲芝醣肽發酵萃取液之抗氧化與抗發炎有效性評估． 雲芝醣肽發酵萃取液之抗氧化與抗發炎有效性評估 1,3 2 1* 陳紀慶 謝昌衛 易光輝 1弘光科技大學化妝品應用系暨化妝品科技研究所 2大葉大學藥用植物與保健學系 3海昌國際股份有限公司 收到日期：101.6.1　 修訂日期：101.7.17　 接受日期： 101.7.23 摘要 雲芝 (Coriolus versicolor) 為傳統中醫的珍貴藥材 ，利用深層液態發酵方法生產雲芝 LH 1 品系 ， 本研究探討雲芝醣肽發酵萃取液 (PSP) 其抗氧化與抗發炎有效性評估 ，測定不同濃度雲芝醣肽抗氧 化和清除自由基的能力 ，結果顯示雲芝醣肽可以增加還原力 ，並有效地螯合亞鐵離子 ，對於DPPH 和ABTS ．+ 自由基也具有極佳的清除能力 。在安全貼布的實驗中 ，雲芝醣肽發酵萃取液為無刺激 性 ，且不會引發皮膚紅腫現象 ，以多功能膚質檢測儀測試皮膚的紅腫發炎情形 ，雲芝醣肽發酵萃取 液明顯地降低人體皮膚紅斑值 ，因此 ，本篇研究指出雲芝醣肽發酵萃取液 (PSP) 可以捕捉 自由基和 具有抗氧化能力 ，也可以有效地減緩發炎反應 。 關鍵詞：雲芝 、雲芝醣肽 、自由基 、抗氧化 、抗發炎 ＊通訊作者：易光輝 43302台中市沙鹿區中棲路34號 電話：04 轉5308 傳真：04 70 E-mail：khyih@sunrise.hk.edu.tw ．弘光學報67 期． 壹、前言 心組態 （anomeric-center configurations ）等會與 病原體的表面發生作用 ，進而活化宿主免疫反 雲芝 (Trametes versicolor, Coriolus versicolor 應 。在1977年 日本吳羽化學 (Kureha Chemicals, 或Polyporus versicolor ) 為多孔菌科(Polyporaceae) Japan) 利用熱水萃取法和硫酸胺鹽析法純化出 的真菌 ，是一種 白腐菌 (white rot fungi) ，常廣 CM 10 1 品系雲芝菌絲體的雲芝醣肽 ，並命名 泛地使用於傳統中醫藥 。靈芝的臨床試驗研究 為雲芝素 (polysaccharopeptide Krestin, PSK) ，包 指出 ，多醣體的骨架不僅連接單糖或寡醣 ，也 括 34-35% 由β-1,4-D-glucan 組成的水溶性多醣 會與胜肽或蛋 白質再次結合成醣蛋 白 (Wang , 和 28-35% 蛋白質 ，分子量約為94 kDa (Ueno et 2002) ，可以利用酒精沉澱萃取法 、分劃沉澱 、 al ., 1980) ，有效的增加化學藥物和放射線治療 離子交換層析 、膠體管柱層析等純化技術 ，純 的功效 ，並可以降低副作用和減輕苦痛 (Cui and 化出多醣體或醣肽分子 。子實體 (fruiting body) Chisti , 2003) ，另外中國大陸則以改用酒精沉澱 需要多年的栽培及生長 ，因為大量的成本和時 法萃取出 Cov 1 品系雲芝菌絲體中的雲芝醣肽 間花費 ，使得靈芝子實體的價格高昂 ，因此漸