巴彦淖尔美食之旅.pptVIP

丰富多彩的河套文化 数千年以来，河套地区的变迁历尽沧桑，在中华文明的母亲河———黄河的臂弯里，孕育、生成了河套文化。在河套文化的形成中，有五个重要的自然人文元素，一是黄河，二是草原，三是阴山，四是战争，五是移民。黄河、草原的影响自不必说，从阴山看，阴山是大河之源的天然屏障，也是北方草原与中原大地的分水岭。“ 主要语言 1.后套话：通行于全市城市、农村大部分汉族居住区，尤以河套地区为主。居民主要为清末山西移民后代，是我国保留入声的最北地区之一。 2.普通话：通行在临河区东区和南区的一部分，该区居民主要为建国初京津冀地区移民及其后代。 3.东北话：通行在临河南区铁路周边，该区域主要为东北移民集中区。 4.河北话：通行在临河北区、南区，与东北话相似。 5.蒙古语：通行于阴山北部牧区。官方承认的正式语言之一，在全市机关单位和商店的招牌上均有使用，并有使用蒙古语授课的中小学及幼儿园。 二人台 二人台是流行于内蒙古自治区及山西、陕西、河北三省北部地区的戏曲剧种，俗称“双玩意儿”，又称“二人班”。因为其剧目大多采用一丑一旦二人演唱的形式，所以叫二人台。各地的二人台，在长期发展过程中，逐渐形成不同的艺术风格，以内蒙古呼和浩特为界，分为东西两路，建国前不久才统称二人台。 “华莱士节” 华莱士是巴彦淖尔磴口县集中种植的一种蜜瓜。它以口感甜蜜、风味独特，深受国内外宾客的青睐，远销香港、澳门和祖国的大江南北，每年为当地农民带来可观的经济收入。磴口县党政领导为将这一特产推向全国，走向世界，从1993年开始，每年举办一届“华莱士节”。节庆期间将由商贸洽谈，物资交流，旅游观光，文艺演出，成果资源展览等系列活动。 “河套文化节” “河套文化节”是巴彦淖尔市一年一度举行的大型的文化宣传活动，活动包括文艺演出、成就展览、文化交流、电影放映、体育比赛等。 苹果梨 苹果梨是北方寒温带地区名贵果品之一，因其外形丑陋又称“中华丑梨”。果肉细脆多汁、清香爽口、石细胞少、可溶性固形物含量达到11-13%。具有燥湿健脾、软化血管、和胃止呕止泻、消痰止咳等保键功能，被营养学家誉为“保健食品”、“功能食品”。苹果梨特耐贮存，在普通菜窖中无伤害的果实可放至翌年5、6月份，而且色泽更加艳丽——金黄色衬托鲜红色晕，十分美观；果肉更加脆嫩多汁、香甜味浓。 枸杞 枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝，枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。现代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。 杭锦后旗美景 大片大片的农田（不解释） 美食之旅最后一站——临河 临河区位于中国北方、内蒙古自治区西部，居河套平原腹地，坐落在黄河“几” 字弯上方，南与鄂尔多斯高原隔河相望，北依阴山，东与乌拉特草原紧密相连，是巴彦淖尔市的政治、经济、文化、交通、信息中心。 临河美食 铁锅焖面 猪骨头烩菜 葫麻油烙饼 西贝莜面 河套硬四盘 铁锅焖面 焖面是山西和内蒙古西部的传统面食。做法独特，口味多样。 猪骨头烩菜 好的猪肉烩酸菜吃起来松软可口，酸中带香，油而不腻，肉多而无膻味，汤少而不干硬，无论是泡米饭还是就馒头，都是尚好的家常便菜，如果再佐以几瓣大蒜，那味道就更鲜美了。河套农民冬春两季几乎顿顿都用这种菜下饭，但奇怪得是，他们不但不会像渔民对于鱼，牧民对于肉那样，一看见这东西便大倒胃口，而且即使在七盘八碟的酒席宴上，最后一道压轴菜也往往就是一大盘猪肉烩酸菜，并且十有八九会被吃得净光。由此可见。这东西才真正算得上是百吃不厌的美味佳肴呢。 葫麻油烙饼 葫麻油烙饼是深受巴盟百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。葫麻油烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。 西贝莜面 西贝莜面村，西贝餐饮旗下的餐饮品牌。西贝者，西北、贾氏也。莜面者，燕麦面也。西贝莜面村，味及中国“雄鸡”之项背腰尾，揽黄河、大漠、高原、草原为一体，融汉、蒙、满、回、维等民族于一家；三秦、三晋、陇西、塞北绵延千里，花儿、长调、晋剧、秦腔流传百世。采莜面、羊肉、山菌、野菜，调陈醋、辣椒、孜然、胡油。西北风、西北味、西北人，赫然而出，浑然自立；粗犷中蕴涵精美，古朴中尽显典雅。故都市中人，莅临品味，食之与自然相通，感之和文化交融，陶然而至，返朴归真，自是流连忘返，其乐无穷。 河套硬四盘 河套硬四盘”(红扒猪肉条、清蒸羊肉、黄焖鸡块、红扒丸子),是河套婚丧嫁娶摆宴请客必不可少的四色压桌菜。原料经过水煮、油炸、干蒸锅,一方面使原料回软,一方面使之入味。成菜后色泽红亮,鲜香醇美,味感相当丰富 。 临河美景 镜湖 班禅昭海子 星月干召