古田菌妙食品有限公司蔬菜干制品.DOCVIP

Q/GTJM 古田县菌妙食品有限公司企业标准 Q/GTJM 0003S—2018 ????? 蔬菜干制品 2018 - 01- 25发布 2018 - 02 - 25实施 古田县菌妙食品有限公司???发布 前??言 本标准是根据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准食品安全指标污染物限量依据GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的规定，铅限量严于国家标准规定；农药残留量按GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定。 本标准由古田县菌妙食品有限公司提出。 本标准起草单位：古田县菌妙食品有限公司。 本标准主要起草人：杜剑东。 蔬菜干制品 范围 本标准规定了蔬菜干制品的分类，要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以大包装蔬菜干制品为原料，经称量、包装而成的非即食蔬菜干制品。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定茎类茎类类Pb计）a/（mg/kg） ＜ 叶菜类蔬菜干制品 薯类茎类茎类 0.3 0.2 0.1 二氧化硫残留量b(以SO计），g/kg ≤ 0.2 六六六/（mg/kg） ≤ 0.05 滴滴涕/（mg/kg） ≤ 0.05 甲胺磷/（mg/kg） ≤ 0.05 敌敌畏/（mg/kg） ≤ 0.2 杀螟硫磷/（mg/kg） ≤ 0.5 氯菊酯/（mg/kg） ≤ 1 叶菜类、茎类、根茎类、茄果类蔬菜中个别品种的农药残留限量在GB 2763中规定低于本标准限量的，按GB 2763的规定，其限量高于本标准规定按本标准 其他农药残留量应符合GB 2763的规定 a以鲜重计，干制品的污染物限量按脱水率折算，脱水率为 80 ％。 b按照原料带入原则制定 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）包装商品计量监督管理办法的规定。 食品添加剂 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 食品添加剂的品种及其使用量应符合GB 2760的规定。 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 试验方法 感官要求 将适量的样品置于洁净白色瓷盘中，在自然光线下，肉眼观察其色泽、组织形态及有否外来异物、并闻其气味，判别有无异味。 水分 按GB 5009.3规定的方法检测。 总灰分 按GB 5009.4规定的方法检。包装产品应贮存在清洁卫生的库内，。 12个月。 _________________________________ Q/GTJM 0003S—2018 3