烤烟专业化烘烤管理培训课件.pptVIP

（一）烟草部门方面 全市专业化烘烤工作由调制总监负责主抓；县级专业化烘烤工作由调制总管负责主抓；烟叶站专业化烘烤工作由站长负责，调制主管主抓；收购线专业化烘烤工作由烘烤技术员负责落实，各片区生产技术员协调配合。 五、专业化烘烤的组织管理（4-1） （二）合作社方面 合作社专业化烘烤工作由合作社经理组织管理；片区服务队长负责各收购线专业化烘烤工作；烘烤师兼任作业组长负责各烤房群专业化烘烤的组织实施；司炉工和综合辅助工由烘烤师根据实际需要聘任管理。 五、专业化烘烤的组织管理（4-2） （三）统筹要求 为便于统筹安排工作，避免双轨分行、各自为政，烟叶站与合作社要相互配合，在坚持各岗位工作职责的基础上，在站一级由调制主管牵头组织专业化烘烤工作，合作社经理配合实施，在收购线一级由烘烤技术员牵头组织，片区服务队队长配合实施。 五、专业化烘烤的组织管理（4-3） （四）专业化烘烤组织关系图 五、专业化烘烤的组织管理（4-4） 谢谢观看 * * 2014年2月 毕节 曹 阳 （一）可以解决千家万户都去学习烘烤技术、且技术难于学精的问题； （二）使烘烤技术娴熟的烟农成为专业烘烤人员，极大提高其烘烤技术覆盖面； （三）在短时间内提高烘烤整体水平，最大限度减少烟叶烘烤损失。 （四）促进烟叶种植规模化水平的提升。 一、烟叶专业化烘烤的重要性 （一）专业化烘烤定义 烟叶专业化烘烤是指由烟农专业合作社在密集烤房群或烘烤工场对生产主体的鲜烟叶按数量或炕次实行集中烘烤。 （二）专业化烘烤模式 目前，烟叶专业化烘烤模式主要包括“专业烘烤”和“技术服务”。 1、“专业烘烤”模式 是指专业化烘烤过程中，烟农专业合作社统一购买煤、电、油等物资，统一核算人工成本、管护成本、烤房及场地租金、管理成本及煤、电、油等物资成本，统一组织烘烤。 2、 “技术服务”模式是指专业化烘烤过程中，生产主体自行购煤、电、油等物资，烟农专业合作社只核算人工成本、管护成本、烤房及场地租金、管理成本，统一组织烘烤，生产主体按炕缴纳费用。 （三）专业化烘烤模式的选择 根据密集烤房（群）的分布情况、其所在工场功能是否齐全、烟农及烘师意愿等，以片为单位，因地制宜选择确定专业化烘烤模式—“专业烘烤” 或“技术服务”。 二、专业化烘烤的定义及模式 （一）烘烤准备 1、烟叶站与烟农专业合作社签订专业化烘烤工作协议，明确双方的责任和权利。 2、种植主体根据当年烟叶种植面积向烟农专业合作社提出专业化烘烤服务申请，以烤房群或烘烤工场为单位，烟农专业合作社与种植主体签订专业化烘烤服务协议，并由第三方（当地乡村代表、烟草部门相关人员等）参与监督管理。 三、专业化烘烤操作程序（11-1） 3、投烤烤房检查。烘烤前对投烤烤房各系统进行检查,确保房体、火炉、散热器等不漏气；确保散热器、烟囱等无明显积灰；确保温湿度探头所连接的上下棚窗口与烤房上下棚对应一致，确保上升式烤房用下棚控制，下降式烤房用上棚控制；确保包裹湿球探头的脱脂棉纱及吸收的水分清洁，探头线无故障，控制仪运行正常；循环风机、冷风进风门、鼓风机、发电机等设备无故障。 三、专业化烘烤操作程序（11-2） 。 4、根据烘烤工作协议的总承烤面积、所需烤房数量及烤房分布状况，烟农专业合作社制定专业化烘烤计划，计划主要明确烘烤师数量、具体人员及每个烘烤师承烤的生产主体数量、面积和烤房数量、分布地点。 ●烘师及司炉工设置标准 ???? 小型规模烤房群(5-8座) ：设烘师1名； 中型规模烤房群（10-40座）：设置烘师1名，每10座烤房设置1名司炉工。 大型规模烤房群或烘烤工场（40座以上）：每40座烤房设置烘烤师1名，每10座烤房设置1名司炉工。 三、专业化烘烤操作程序（11-3） 。 5、烟农专业合作社组织专业化烘烤队员参加烟草部门的烘烤技术、作业流程标准、服务要求等相关培训。