第一章康乐服务与管理-中职.pptVIP

3、康乐部秘书的岗位职责 （1）负责康乐部办公室的日常工作 （2）负责康乐部办公室的内务工作 （3）负责康乐部员工考勤汇总工作 （4）积极做好领导参谋 4、康乐部基层工作人员工作职责 （1）做好服务接待准备 （2）礼貌服务，做好推销 （3）规范服务，保证安全 （二）康乐部工作人员的素质要求 1、康乐部管理人员的素质要求 （1）有较高的政治思想素质 （2）有一定的领导才能 （3）有一定的专业文化知识和专业技能 （4）具有开拓精神和经营意识 2、康乐部服务人员的素质要求 （1）政治思想素质高，作风正派，精力充沛 （2）专业思想稳定，热情周到 （3）有较强的专业文化知识与专业技能 （4）语言能力好，应变能力强 东京迪斯尼乐园员工培训案例 ——重视员工培养，引客回头 1.从扫地的员工培训起◆学扫地◆学照相◆学包尿布◆学辨识方向 2.会计人员也要直接面对顾客 3.其它重视顾客、重视员工的规定：◆怎样与小孩讲话◆怎样对待丢失的小孩◆怎样送货 五、康乐部的协作 （一）康乐部内部协作 （二）康乐部与其他部门的协调与沟通 （三）康乐部的外部协作 （一）康乐部内部协作 康乐服务的过程中要提倡协作精神，一方面，要加强某个项目服务过程中各个环节的协作力度。另一方面，要加强不同康乐项目之间服务环节的协作。 财务部 人事培训部 工程部 公关销售部 前厅部 客房部 或餐饮部 采供部 保安部 康乐部 （二）康乐部与其他部门的协调与沟通 1、康乐部与工程部的关系 （1）建立工程维修制度 A、检查制度 B、保修制度 C、维修情况的报告制度 涉及人员 维修保养程序 康乐服务员 ①检查各种设备是否有损坏 ②根据检查结果，填写“请修单”送领班 康乐领班 ③根据损坏情况，填写“维修通知单”，通知工程部 工程部 ④工程部在15分钟内安排维修人员前往康乐部维修 维修工 ⑤检查设备损坏情况，正式修理，做好维修记录 康乐领班 ⑥检查维修结果，进行调试，检查合格后，在“维修单”上签字认可 （2）对康乐部员工进行培训 （3）配合工程部对康乐设施进行维修 2、康乐部与公关销售部的关系 公关销售部应利用各种机会和场合，采取行之有效的促销手段，宣传康乐部的设施和服务项目。康乐部应配合公关销售部进行广告宣传，以设施设备的有效运转和高质量的服务为公关销售部的宣传作保障，增加饭店的吸引力和竞争力，吸引更多的客人到饭店来消费。 3、康乐部和前厅部的关系 前厅部是饭店对客人接待和销售的主要部门，康乐项目的销售有较大一部分来自于前厅部工作人员的推销，所以，康乐部应把必威体育精装版康乐服务信息告知前厅部，通过前厅部把最好、必威体育精装版的服务项目介绍给客人，从而获取更大效益。 4、康乐部与客房部或餐饮部的关系 在许多饭店，康乐部是以隶属于客房部或餐饮部等中层结构的形式而存在的，其经理对客房部经理或餐饮部经理负责，日常事务由客房部或餐饮部经理统一安排。首先，客人在康乐活动中需要饮料、酒类、水果、食品方面的服务时，就需要餐饮部的介入和配合。其次，应搞好与客房部的协作关系。入住的客人通常会向客房服务员询问饭店经营的康乐项目以及营业时间、价格等问题，也可能通过客房服务员直接预订某一康乐项目，如预订保龄球道。 5、康乐部与采供部的关系 康乐部所需的一切康乐设施设备和易耗品均由采供部负责采供。为购买到物美价廉的物品，康乐部与采供部之间要互通信息，力求购买到最适合康乐要求的物品。 A、采供部随时了解市场供应信息，便于康乐部提出申购计划。 B、康乐部应明确所需物品的规格、质量、数量，经核准后，由采供部负责办理，并保证及时供应。 6、康乐部与保安部的关系 康乐部应积极协助保安部对饭店公共区域及康乐场所进行检查，做好防火防盗等安全工作。 康乐部应协助保安部做好人身安全、财产安全等工作，使饭店服务工作安全、有序。 7、康乐部与人事培训部的关系 康乐部要对员工的录用和培训，以及待提升人员的培训提出计划和要求，协助人事培训部做好员工的招聘和培训工作。 8、康乐部与财务部的关系 康乐部应协助财务部做好有关康乐帐单的核对、固定资产的清点及员工薪金的支付等工作。 财务部应配合康乐部做好布件、清洁用品、运动类用品等的盘店工作和预算的制定工作。 （三）康乐部的外部协作 政府 主管部门 各种协会 外单位 或个人 康乐部 六、康乐项目组织机构的人员编制 （一）影响编制的因素 （二）确定编制的依据 （三）确定编制的方法 1、先定岗位再定编制 应按每周营业7天，