第三章-畜产品市场与市场调查.pptVIP

一、畜产品市场的概念、特点功能及作用 狭义：商品交换和商品流通的场所。 广义：一切商品交换的总和。 一、畜产品市场的概念、特点功能及作用 作用： 1、市场是实现畜牧业社会再生产的桥梁 2、市场是实现畜产品供求平衡的调节器 3、市场自发调节畜产品生产者、经营者与消费者利益的关系 4、市场具有促进分工和技术进步的作用 局限性： 市场调节作用只有完全竞争的条件下才能得到发挥 市场调节作用只有在微观经济领域内得到发挥 市场调节生产的滞后性和盲目性 二、畜产品市场分类 1、畜产品消费者市场（食品、服饰市场） 2、畜产品生产者市场（食品、服饰、医药等原料市场） 3、活禽活畜市场（役畜、幼畜、宠畜市场） 三、市场需求、供给与均衡价格 三、市场需求、供给与均衡价格 （1）畜产品是人们生活中必须的消费品。 （2）畜产品需求的可替代性。 （3）畜产品需求的连续性和季节性。 （4）畜产品的需求具有增长性。 （5）畜产品的需求具有可诱导性。 三、市场需求、供给与均衡价格 三、市场需求、供给与均衡价格 三、市场需求、供给与均衡价格 三、市场需求、供给与均衡价格 三、市场需求、供给与均衡价格 （1）生产因素 （2）价格因素 （3）价格周期 （4）畜产品进出口贸易量 （5）畜产品的商品率 （6）畜产品的储备能力 三、市场需求、供给与均衡价格 三、市场需求、供给与均衡价格 （1）畜产品的一般供求关系 供给与需求之间一种对立统一的辩证关系，这种矛盾主要表现在供求总量、供求结构、供求时间和供求地区等四方面。 （2）畜产品的供求矛盾运动的形式。 其具体表现主要有三种，即供过于求，供不应求，供求平衡。 （3）畜产品供求规律 畜产品供求运动是供给与需求这一对矛盾运动的统一体。供求总是以“不平衡—平衡—不平衡—平衡”的形式不断地反复，总的趋势是向供求平衡方向发展的，这是畜产品供求矛盾的规律性。 三、市场需求、供给与均衡价格 四、政府调控市场的必要性与主要任务 一、市场调查的概念、意义 市场调查，就是指运用科学的方法，对市场的历史、现状及其发展趋势等情况进行调查，分析有关市场供求、营销、价格、竞争与经营环境等方面的信息活动，为市场预测，为企业和政府决策提供依据。 二、市场调查的内容 （一）市场环境调查（政法、经济、科技等宏观环境） （二）消费者需求调查（消费者构成、动机、行为等） （三）生产供应情况的调查（消生产条件、商品率、进出口和 贮存量） （四）产品调查（产品的品牌形象、价格、分销渠道、促销方 式等） （五）市场价格调查（消费者对畜产品价格变动的反应、批发价、零售价等） （六）对竞争者的调查（竞争对手的来源、数量、竞争力、竞争策略等） （七）国际市场行情调查 三、市场调查方法 三、市场调查方法 * * 畜产品市场与市场调查 第三章 市场调查 第二节 畜产品市场 第一节 畜产品市场 第一节 一、畜产品市场的概念、特点功能及作用 二、畜产品市场的分类 三、市场供求、供给与均衡价格 （一）畜产品市场的概念 （二）畜产品市场的特点 1、畜产品的易腐性、季节性和原料性，使得畜产品流通过程中 保鲜储存、加工等环节具有重要的地位和很强的生产性。 2、畜产品生产的分散性、季节性，使得农产品流通风险大。 3、畜产品的“小生产”和“大市场”的矛盾决定了农产品流通过程中呈现出由分散到集中再由集中到分散的基本特点。 4、畜产品作为附带着社会政治含义的商品，使各国政府在畜产品生产和流通中有不同程度的介入。 一、畜牧业生产结构的概念及分类 导向功能 交换功能 供给功能 便利功能 交换是商品的根本属性。 畜产品生产与消 费在时间、空间 、形态上存在矛 盾 。 营销工作为畜产品交换活动提供了便利。 通过畜产品市场供求关系的变化和价格杠杆来引导生产和消费。 （三）畜产品市场的功能 （四）畜产品市场的作用 （一）按产品用途分类 （二）按市场形成特点进行分类 1、畜产品产地市场 2、畜产品中心集散市场 3、畜产品消费地市场 （一）市场需求 1、畜产品需求的特征 需求指的是有货币支付能力的有效需要，是进入市场的现实购买力。 畜产品需求可分为生产需要和生活需要 2、影响畜产品需求的因素 3、畜产品需求弹性 （一）市场需求 1、畜产品需求的特征 （一）市场需求 2、影响畜产品需求的因素 （1）人口数量 （2）畜产品及其替代品的价格 （3）人们的收入水品 （一）市场需求 需求价格弹性系数Ep=需求量变动的百分率/商品价格变动率 Ep＞1需求弹性大； Ep=1单位弹性； Ep＜1需求弹性小； Ep=0无弹性 需求收入弹性系数EI=需