solid state fermentation固态发酵英文翻译ppt.ppt

单击此处添加标题文字 导师： 成员： 实验室： 主要内容 引言 固态发酵的基本方面 固态发酵的分类 固态发酵的应用 固态发酵的应用 固态发酵的应用 固态发酵的应用 * * Solid-state fermentation —固态发酵 摘要、引言 固态发酵基本方面 固态发酵生物化工方面 固态发酵的应用 结论 摘 要 固态发酵已经成为一个潜在的生产微生物产品的技术，可以生产如饲料，燃料，食品，工业化学品及医药产品，并且应用于生物过程，如生物浸出，生物制浆，生物修复，生物选矿等 固态发酵与深层液体发酵相比具有很多优点，因此近年来受到了研究者的重视 固态发酵是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质 最古老的生物技术之一，古代几乎所有发酵过程都是基于固态发酵过程的规律和原则进行的 固态发酵提供大量的处理工农业残渣的渠道，具有很低的能源需求，产生较少的废水并且环保，同时固体发酵还解决固体废物问题 基质含水量少，可大大减少生物反应器的体积，不需要废水处理，环境污染较少，后处理加工方便。 包括物理化学和生物化学参数诸如粒径，初始湿度，pH值和预处理，相对湿度，培养温度，通气和搅拌，年龄和接种物的大小，补充营养物如氮，磷和微量元素，补充额外的碳源和诱导，提取的产品及其净化等。 自然富集固态发酵 强化微生物混合固态发酵 限定微生物混合固态发酵 单菌固态纯种发酵 微生物的情况和形成产品的条件 固相的性质 固体底物基质固态发酵 惰性载体吸附固态发酵 固态发酵生物化工研究 影响因素 热传质效率是固态发酵过程中最困难的因素，热量与微生物的代谢活动成正比 ，培养基的温度也很关键，因为它最终会影响该微生物，孢子形成和萌发，产物的形成。基质空隙率的下降而导致高的含水量，有可能会染菌，然而低含水量有可能会使微生物缺乏营养 ，基质的水活性对微生物活性有决定性的影响 反应器设计 1、限制因素：氧的传递、温度、固体培养基的水含量；固体的形态学以及对机械剪切力的抵抗性： 是否需要无菌发酵过程。 2、反应器模型 3、特别指出：很多生物反应器只能够在实验室水平运作，规模化生产时由于生成大量热和系统的复杂性而变的复杂。 数学建模 由于细胞的生长，基质消耗等生长参数难以测定，需要建立一定的数学模型，可以通过测量在生物反应器内气态组合物中的变化来确定。也可以通过基质消耗，剩余底物含量，光反射率，蛋白质的DNA测试，葡萄糖含量，氧吸收速率和二氧化碳的生成速率来衡量。 宏观和微观数学模型 固态发酵生物化工方面 单击此处添加段落文字内容 单击此处添加段落文字内容 单击此处添加段落文字内容 在食品加工业中的应用 在资源环境中的应用 固 态 发 酵 酱油酿造曲 酶制剂 食用菌生产 柠檬酸生产 红曲生产 生物燃料 生物农药 生物转化 生物解毒 生物修复 醋生产车间 酱油生产 传统汾酒酿酒车间 * *