第四章 第2节 糖类(第一课时).doc

选修5第四章 第2节 糖类 （第一课时） 【使用说明及学法指导】 阅读课本P74页内容，独立完成预习导引部分，注意对知识的理解和总结。 A、B层全部掌握，带★C层选做。 各组按时收交，督促落实，课前做好检查，课后做好二次收交。 【学习目标】 1、了解糖类的组成和分类 2、掌握葡萄糖、果糖的结构简式、化学性质和用途。 3、预习导引 乙醇能发生什么反应，这又和它具有什么结构特点有关？ 糖类的组成和分类 定义 2、分类 3、糖类就是碳水化合物吗？ 【合作探究】 探究一：根据下列信息推出葡萄糖的分子结构 1、 P80实验4—1 ，认真观察现象，由实验现象分析葡萄糖具有什么官能团？ 2、在一定条件下，1mol葡萄糖与1molH2反应，还原成己六醇。 3、葡萄糖能发生酯化反应生成五乙酸葡萄糖。（提示：同一个C原子上连接2个羟基不稳定） 探究二：葡萄糖的化学性质(由结构猜想） 探究三：P80科学探究 讨论完成：设计实验方案探究果糖是否有还原性？并用你设计的方案验证。 葡萄糖和果糖 阅读P79第3段和P80果糖部分，完成下表 物质 性质 葡萄糖 果糖 存在 色、态 熔点 味道 溶解性 分子式 结构简式 【当堂训练】 1、写出葡萄糖与银氨溶液发生反应的化学方程式 2、写出葡萄糖与新制Cu(OH)2溶液反应的化学方程式 3．下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应 ( ) A．葡萄糖变成葡萄糖酸 B．葡萄糖变成六元醇 C．葡萄糖变成二氧化碳和水 D．葡萄糖变成某种酯 ．有关糖类物质的叙述中，正确的是 ( ) A．糖类是有甜味的物质 B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类 C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示 D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质 ．酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是（ ） A．金属钠 B．石蕊试液 C．新制的氢氧化铜悬浊液 D．NaHCO3溶液 （ ）（ ）．近几年一种新型的甜味剂—木糖醇悄悄地走入生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是 （ ） A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖 B.已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程 C.木糖醇是一种五元醇D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂 ．材料一 在有机物中，有一类化合物的化学式相同，原子的连接方式和次序也相同（即结构相同），但原子在空间排列的方式上不同，因而具有实物和镜像一样的两种结构，虽然这两种结构非常相似，但不能重叠，这种异构现象叫对映异构，这一对对映异构体之间的关系就像人的左手和右手一样，故这类化合物的分子叫手性分子。 材料二 在有机物分子中，若某个碳原子连接着四个不同的原子或原子团，这种碳原子就叫做手性碳原子或不对称碳原子，含有手性碳原子的分子一般是手性分子，手性分子就可能存在对映异构。试回答下列问题： ⑴已知，3—氯—2—丁氨酸的结构简式为：一个3—氯—2—丁氨酸分子中含有 个手性碳原子。其中一对对