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生活環境中主要的臭味成分及臭味的去除 生活環境中主要的臭味成分及臭味的去除 蘇裕昌＊ The Main Ingredient of Smell in Living Environment Odor Removal Yu-Chang Su ＊ 為目的推行「惡臭防止法」對工場及其他事業場所的事業 一、緒言 活動所產生的惡臭進行必要的規定及限制推進其他惡臭防 氣味是什麼呢? 氣味是指在空氣中浮遊之物質以人的 止對策以達到對生活環境的保全及保護國民健康為目的。 鼻子可以感覺到的氣味。人類生活環境的四周存在有各種 根據 日本「惡臭防止法」（1971）第2條規定「因為不愉快 氣味，「氣味」對人的影響很大，「氣味」對人的感覺因人 的臭味的原因，有損生活環境的物質」22種物質，整理如 而異，聞到花、或芳香精油等氣味會使人身心同時得到到 下氨、甲硫醇 (Methyl mercaptan) 、硫化氫、甲基硫、二甲 舒緩的感覺。「氣味」分為好的「氣味」與不好的「氣味」 基 二 硫 、 三 甲 基 胺 (Trimethylamine ; TMA) 、 乙 醛 等，使用公用的電腦的鍵盤、或公用的電話聴筒看看，會 (Acetaldehyde) 、 丙 醛 (propionaldehyde) 、 正 丁 醛 感覺到不同的氣味甚至臭味。一般我們稱之感覺約略等於 (n-butyraldehyde) 、 異 丁 醛(isobutyraldehyde) 、 正 戊 醛 不差的氣味稱之「氣味」，感覺良好的氣味稱之「香味」， (n-valeraldehyde) 、 異 戊 醛(isovaleraldehyde) 、 異 丁 醇 感覺不佳的「氣味」稱之臭味。對氣味的感覺因人而異， (isobutyl alcohol) 、乙酸乙酯、甲基異丁基酮(methyl isobutyl 常常可以碰到對某人認為是好的氣味，對其他的人也許是 ketone ；MIBK) 、甲苯(toluene) 、苯乙烯(styrene) 、二甲苯 不好的臭味。如某些人不討厭加油站的氣味，但是討厭的 (xylene) 、丙酸（propionic acid ）、酪酸（Butyric acid ）、正 人則認為那種氣味是不能忍耐的臭味。而且，氣味的強度 戊酸（n-Valeric acid ）、異戊酸（isovaleric acid ）。表 1 為 也會影響人對氣味的感覺，如香水味一般為香味，但如果 上述日本惡臭防止所法所規範之22臭氣物質的取取樣及分 太強的香水味則聞起來會感覺到不好的氣味。 析方法。 日本政府為了為了生活環境的保全、國民健康的保護 表 1. 日本惡臭防止所法所規範之22臭氣物質的取取樣及分析方法 惡臭物質名稱 臭氣的特徵 分析方法 採樣的方法 氨 Ammonia 如屎尿的臭味 吸光光度法 0.5% 硼酸溶液吸收 甲硫醇 Methyl mercaptan 如爛洋蔥的臭味 硫化氫 Hydrogen sulfide 如腐敗蛋的臭味 氣相層析法 甲基硫 Methyl sulfide 如腐敗高麗菜的臭味 採樣袋捕集 （FPD) （火焰光度檢出器）. 二甲