咖啡的价格策_第八组.ppt

开心一刻咖啡的价格策略 — —制作:第八组 开心一刻咖啡 随着人们生活的水平提高，咖啡厅做为人们谈论工作 学习和品味生活的最好地方。对于那些学习工作压力大的人 用咖啡提神必不可少。  定价策略 定价策略，市场营销组合中一个十分关键的组成部分。价格通常是影响交易成败的重要因素，同时又是市场营销组合中最难以确定的因素。企业定价的目标是促进销售，获取利润。这要求企业既要考虑成本的补偿，又要考虑消费者对价格的接受能力，从而使定价策略具有买卖双方双向决策的特征。此外，价格还是市场营销组合中最灵活的因素，它可以对市场作出灵敏的反映。 价格策略 定价策略是企业争夺市场 的重要武器，也是价格管 理的核心内容。定价的重 要意义在于使价格成为促 销的有效手段。因此，开 心一刻应该根据市场状况、产品特点、消费者心理和营销 等因素，正确选择定价策略。 价格策略的类别 1.撇油定价策略 2.渗透定价策略 3.满意定价策略 4.心理定价策略 开心一刻咖啡的价格 开心一刻的定价策略 流动定价：一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到。 赠送：例如可以针对提倡市场开展一系列的促销活动，价格优惠，赠送小礼品等。 折扣定价：例如节假日到来，或者店内员工朋友的消费等，可以给予一定的折扣。 开心一刻的定价策略 开心一刻，人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所。而作为一家咖啡店，开心一刻致力于抢占人们的第三滞留空间，把赚钱的目光紧紧盯住人们的滞留空间，现场钢琴演奏+欧美经典音乐背景+流行时尚报刊杂志+精美欧式饰品等配套设施，力求给消费者带去更多的“洋气”感觉。让喝咖啡变成一种生活体验,让喝咖啡的人自觉很时尚,很有文化。 应该比校外的咖啡稍低，因为一个重要的消费群体是学生，经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。 产 品 线 定 价 就是合理确定一个产品线里不同产品之间的价格差异，力求实现整体产品组合的利润最大化。开心一刻向消费者提供了一系列令人眼花缭乱的饮品选择，还有各式美味新鲜的糕点。配合着季节的变化，不同地区消费者的需求，其花色品种还在不断地更新。极为丰富的品种展现了世界顶级咖啡咖啡品牌的形象，与此同时，产品线定价策略也利于吸引顾客，扩大产品的销售。 靠认知价值定价  认知定价是指消费者对产品价值的主观判断。开心一刻的经营理念是为顾客提供一流的服务，是您永远的首选。根据不同产地的咖啡豆，配上不同的酿造工艺和手法而产生不同的口味，品种有几十种之多；员工要经过二个月的严格且完善的培训，对于咖啡知识及制作咖啡饮料的方法，都有严格的标准；在开心一刻还可以买到与咖啡制作有关的器具及相关的小商品，这在一般的咖啡店是很难得见到的。 开心一刻咖啡的策略效果 在开心一刻咖啡店，有一项叫做“咖啡教室” 的服务把“挂咖啡卖文化”的把戏玩出了最佳想象力。如果三四个人一起去喝咖啡，开心一刻就会为这几个人配备一名咖啡师傅。顾客一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等有任何问题，咖啡师傅会耐心细致地向他讲解，使顾客在找到最适合自己口味的咖啡的同时，体味到开心一刻的文化。