日式甜品网络销策划书.doc

武汉纺织大学管理学院 日式甜品网络营销策划书 题 目： 日式甜品网络营销策划 组 员： 指导教师： 司辉 日 期： 2016.12.9 目 录 1 策划背景 2 1.1 市场现状 3 1.2 产品简介 3 2 营销策略SWOT分析 4 2.1 企业 4 2.2 企业产品劣势分析 4 2.3 外部机会分析 4 2.4 外部威胁分析 6 3 产品营销实施策略 7 3.1 产品策略 7 4 产品营销计划 8 4.1 设置市场营销空间矩阵 4.2 加大广告投入 8 5 项目预算 9 5.1预算项目以及金额 9 6 项目风险控制 10 6.1 产品研发风险 6.2 市场风险分析 10 6.3 财务分析 12 日式甜品网络营销策划 [摘要] 随着经济的发展，人民生活水平的不断提高，消费主体逐渐趋于年轻化。如今，很多人在饮食的追求与投入不断增加，尤其是对于制作精良的甜品和种类多样的咖啡，因此甜品市场显示出较强的发展潜力，这也致使越来越多的企多的甜品制作者致力于甜品口味的研发。而甜品其中的抹茶口味也越来越受到商家的关注。无邪日式甜品作为甜品店，专业致力于抹茶口味的甜品生产，创建“无邪”的甜品品牌，在大型购物商城光谷开创第一家实体店，并通过以数据库营销为核心的新型电子商务品牌运营，打破了传统甜品店销售格局，开创了甜品电子商务新时代。 [关键词] 甜品；抹茶口味；电子商务；网络营销策划 1.策划背景 　 2.营销策略SWOT分析 2.1企业产品优势分析（Strength） 2.1.1 甜品行业存在的问题现如今，的一家主营各种抹茶口味甜品企业“无邪日式甜品”不仅是只有实体店，他也是新型电子商务品牌营运企业，将电子商务、线下实体店有机结合，产生最大的价值链叠加效应，配合高效配送体系，提供超高性价比的甜品包装与配送服务，提供美丽、自信的抹茶风情，深入进行个性化营销，满足人们对甜品不断升级的需求。实体店也全部采用自动化，实现电脑排队叫号等。Weakness）　Opportunities） 2.3.1行业趋势 ET睿意德中国商业地产研究中心统计了近四年的购物中心甜品比重，发现甜品比重不仅逐年提升，其占餐饮的比重也明显增长，到2014年已超餐饮业态的三分之一。我们认为甜品比重的上升，主要基于两大原因：一方面，高端餐饮、奢侈品市场双双低迷，购物中心逐渐增加体验型业态及租金贡献率较高的快销型业态比重。作为体验型业态的甜品店既可以填补高端餐饮、奢侈品缩减后的空置，又迎合了快时尚消费人群的休闲需求，因此适逢机遇而大举进驻购物中心，趁势扩大市场份额。另一方面，人们越来越崇尚健康休闲的生活方式，甜品店不仅仅提供美食，更为消费者创造出一个惬意舒适的环境，以满足人们追求浪漫情怀的需求；在闲暇之余及购物的碎片时间，甜品店也成了填补空缺的好去处。近年来，甜品店已经成为购物中心里不可或缺的重要业态。 2.3.2网络环境与国家政策 无邪日式甜品店作为新型电子商务品牌营运企业，将电子商务、和线下实体店有机结合，产生最大的价值链叠加效应，配合高效配送体系，提供超高性价比的及相关服务，传播新概念，深入进行个性化营销Threats） 2.4.1竞争者 与其他甜品店的竞争 做甜品并有一定知名度的有许留山。许留山(HuiLauShan)，是一间香港连锁式甜品店，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料。像无邪日式抹茶做甜品专属口味的有榴莲记，主做榴莲口味。像蛋糕类有皇冠蛋糕，千吉等。能为消费者提供优雅舒适环境的奶茶店也会同时提供甜品，虽说口味不一定最佳，但品种较多，这类也是在无邪日式甜品竞争之列。 与奶茶店咖啡店等的竞争 在光谷地区有相当多环境优雅的咖啡奶茶店。虽说这类店铺不是做甜品但环境与服务也相当好，同时提供甜品。味道虽说不会特别极致，但胜在可选的种类多，性价比高。这类可供消费者休息聊天的奶茶店等也在无邪日式抹茶的竞争之列。 2.4.2 价格压力 产品的价格必须多于于生产成本与管理费用的总和，如果少于的话则店铺就处于亏损状态。而为了提高销量，很多店铺都会展开降低成本以较低的价格去吸引消费者。而过度降低成本，很难保证产品的质量，从而使店铺难以运营下去。 无邪日式甜品走的便是偏高路线，因为日式甜品的原料全来源于日本，在店铺装修上也是和风，注重环境的细节和全面的服务。因此价格上比同类型竞争者高，这也带来了一定压力。 2.4.3配送压力 无邪日式甜品会在美团大众点评等网站上提供外卖的服务以及甜品礼盒包装送人的服务。开始只限于光谷周围区域，在配送和包装上会产生很多费用，带来一定压力。 2.5营销策略的选择 主次业务并行经营策略 无邪日式抹茶店的主要经