1自制美味披萨.doc

好久就想做披萨,在网上四处看了好多做法,多亏现在有了网络,可以把大家的厨艺拿出来分享,还真是获益颇多.真的感谢网络,感谢那些热心的朋友. ?????? 今天是第一次做披萨,小试牛刀,做的还真不赖,做了两个都吃了.而且得到家人的一致好评. 做法： 1、四杯面粉，加少许盐和糖，然后将安琪酵母粉用温水充开将面合好，此时倒入少许油再揉匀（这样做出的披萨不会太干），盖上保鲜膜，发酵至两倍大即可。 2、准备做披萨的原料：培根一袋，脆皮肠一袋，干酪（听电视上介绍说马苏里拉的干酪最好，做出来会拉丝，但是我没买到，我去的超市只有这一种），奶油，洋葱一个，西红柿一个，柿子椒一个，蕃茄酱一瓶，黑胡椒粉适量，糖少许。 3、炒披萨酱： A、洋葱切小丁，西红柿开水烫过后剥去外皮切小块。 ?B、锅点火，倒入奶油块融化后，放入西红柿煸炒，接着倒入洋葱碎小炒，再倒入两三勺的蕃茄酱，加入两勺糖和少许黑胡椒粉继续炒，直至全部变成糊状，关火出锅。 奶油。炒好的披萨酱。 4、将培根切丁（我用了三片），脆皮肠切片（三分之一袋），柿子椒切丁或小条，干酪擦丝（大约用了四分之一）备用。 干酪丝 5、将发好的面按烤盘大小分成适当几块，将一块面擀薄至烤盘大小，然后在烤盘铺上锡纸，抹一层色拉油，将面胚放在烤盘上整好型（最好中间薄四边稍厚），然后用牙签在面胚上扎些小眼（这样可以让披萨酱更好的渗入）。面胚上扎了很多小孔，看到了吗？ 6、在面胚上铺上炒好的披萨酱，再撒上一层干酪，再撒上培根丁、脆肠片，再撒青椒丁，最后再撒少许干酪。 7、入烤箱，200度烤十五分钟。 8、漂亮的披萨终于出炉了。很有披萨的味道哦，不想试试吗？也许你做的比我更好呢。 美中不足的是面胚稍稍厚了一点，干酪稍稍少了一点，但味道还是不错的，有了这次的经验相信下一次一定会更好的，下次准备做个海鲜披萨。